tag:blogger.com,1999:blog-5609809451262330583.post3767376585841051346..comments2024-03-28T08:51:19.730+01:00Comments on Alexandras Prat om Mat: FetterAlexandra Peterssonhttp://www.blogger.com/profile/02232654147947275385noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-5609809451262330583.post-57513120966769913382012-12-08T22:16:02.250+01:002012-12-08T22:16:02.250+01:00Tack för att du sätter LCHF stollarna på plats med...Tack för att du sätter LCHF stollarna på plats med lite fakta!Morgan Snoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5609809451262330583.post-7217266365246384222010-07-29T20:42:15.842+02:002010-07-29T20:42:15.842+02:00Hej och tack för inlägg!
Kokosolja består 90% av ...Hej och tack för inlägg!<br /><br />Kokosolja består 90% av mättat fett. Fettet utgörs till huvuddelen av så kallade MTC (medium-chain-triglycerid) vilket är mellanlånga fettsyror. <br /><br />Nästan hälften av kokosfettet består av den meddellånga mättade fettsyran laurinsyra (känd för att ha låg smältpunkt). Laurinsyran är huvudorsaken kokosfettets hälsoegenskaper. Kokos innehåller även andra mättade fettsyror som kaprylsyra och kaprinsyra.<br /><br />Som du kanske känner till inom organisk kemi så innebär "mättat" fett att kolföreningen har enbart sk. enkelbindningar. Detta ger fettet bla dess egenskap av högre smältpunkt (än omättat fett) och fasta i rumstemperatur.<br /><br />Mvh, AlexandraAlexandra Peterssonhttps://www.blogger.com/profile/02232654147947275385noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5609809451262330583.post-47004984368143842882010-07-26T09:29:35.605+02:002010-07-26T09:29:35.605+02:00Hej, Alexandra. Vill bara informera dig om att kok...Hej, Alexandra. Vill bara informera dig om att kokosolja/fett inte är ett mättat fett. Det antar bara två olika tillstånd beroende på temperaturen eftersom det har en smältpunkt på 25 grader, under 25 fast form, över 25 grader flytande. Vi konsumenter tror att det är mättat eftersom vi lärt oss att enbart se den silvriga förpackningen (Cocos) på samma hylla som vårt vanliga guldfärgade smörpaket som är processat till att vara i fast form (alltså mättat). <br /><br />LCHF FTW! ;-)Anonymousnoreply@blogger.com