Crisp med dip

Nu har jag varit i den dyra hyllan igen..... Igår var det fredagsmys och man måste ju knapra på något gott. Jag köpte Renée Voltaires svarta sesamkex, de är fantastiskt goda! På prisextra kostar de 35 kr så det är ju något dyrare än chipspåsen kanske men mycket godare och ffa nyttigare.

Chips är ju inte det bästa matvalet pga dålig fettkvalité och stor mängd energi. Visst är det ok att äta någon gång ibland men varför inte prova något annat som är lika gott och dessutom är bra för hälsan?

Ett billigare alternativ om man gillar chips med dip. Prova "Crisps med dip" istället. Jag gör egen guacemole (mosa avokado och tillsätt pressad eller finhackad vitlök, salt, lite cayennepeppar och 2 tsk creme fraiche, lite färskpressad citron i är också gott) och dippa med Finn crisps. Billigare än chips, gräddfil och dippåse! Dessutom utsökt gott.

Finn crisps är bra att ha hemma/på jobbet eftersom de fungerar utmärkt som mellanmål med lite hummus eller ost på.

Trevlig helg!

Alexandra x

Hälsa attityd!

Lunch på Blueberry idag. Jag åt "Lentil love" och surdegsbröd med bönhummus. Åhhh... det var så himla gott. Svårt att hitta någon i hälsobranschen som säger något ont om det stället. En snitsad bana går faktiskt mellan Balance och Blueberry! Samtliga av våra PTs vandrar dit på lunch och raster och köper smoothies, soppor, bars. Och så gör även jag..

Health starts with attitude! välkomnar dig på Blueberrys hemsida. Vi måste ta ansvar för vår egen hälsa och miljö, och det startar hos dig själv. Det finns stora vinster att plocka ut i framtiden om vi tar hand om vår kropp och natur.

En känd forskare uttalade sig nyligen om att förebyggande vård är ett sådant otacksamt ämne att jobba med inom sjukvården. Det har varit (och är) svårt att motivera folk att göra förändringar idag som gagnar dem om kanske 10 år eller mer. Samma tänk kan man se i klimatfrågan. Många lever här och nu vilket kan var sunt i vissa sammanhang men inte så bra om du gör sämre val. Det hinner ikapp dig, förr eller senare.

Trenden tror jag håller på att vända. Kanske just på grund av att varumärken som Blueberry sätter lite trendprägel på hälsa och nyttig mat. Vem kunde tro att finanskillarna runt stureplan skulle plocka på sig en nöt- och fröpåse till kontoret....... its happening!

Sista stoppet för dagen blev Café 60 på Sveavägen. Åkte inom där ganska sent med min underbara vän Karin för att ta en kopp té och lite att äta. Hade varit en lång dag och pga lite privata grejer kände jag mig lite låg. När vi satte oss ner hängde den här skylten precis bredvid oss:

Tänk att de hade satt upp den här just till mig! :-) Det var inte det mest nyttigaste jag ätit (de har mest bakverk där....) men kände mig mycket gladare på vägen ut än in. Som sagt; health starts with attitude och ibland är det vänner, god mat och en fin skylt som krävs för att man ska må SÅ mycket bättre!

Alexandra x

Heta cashewbitar

Min nya favorit är Renée Voltaires Heta Cashewbitar! Jag antar att man kan spara en slant och göra det själv genom att hacka cashewnötter och sedan rosta dem i lite olja och chili men....... det är något med Voltaires touch.

Spetsa salladen eller mellanmålet med dessa heta nötter, urgott!

Alexandra x

Mat-hak

Man har ju sina favorit mathak i stockholm... Här kommer några av mina!

Restaurang Underbar, Drottninggatan 102
Är precis som namnet utlovar; helt underbar mat. Libanesisk mat med mezes och annat gott. I helgen åt jag kycklingspett med 4 olika kikärt- och yoghurtbaserade såser med fantastiskt god bulgur. Super mysig miljö!

Androuet - den franska ostbutiken, Nybrogatan 6

De har 100 olika ostar från Frankrikes alla regioner. Du kan hitta ost gjord på komjölk, getmjölk och fårmjölk. Köpte fårost där men även oskalade hasselnötter - de smakade helt fantastiskt och är mycket saftigare än dem man hittar i matbutikerna. Måste provas!

SOFO Bread Shop, Bondegatan 6.
Åh vad jag saknar mina gamla kvarter.... Det här bageriet har underbart gott surdegsbröd.

Tysta Mari, Östermalmshallen
Så härligt med livlig saluhallsmiljö. I måndags åt jag lunch här och jag måste säga att de har fantastiskt goda räksallader!

Blueberry - NK, Sibyllegatan och Birger Jarlsgatan

De här små må-bra-butikerna har verkligen allt i hälsoväg. Deras smoothies är förvisso dyra men helt superba. Man blir nästan knäsvag av de söta nötpåsarna, müslipaketen, bärblandningar....

Story, Riddargatan

Serverar goda & nyttiga lunchalternativ. Jag o min PT kompis hänger där jämt :-)

Sosta Espresso Bar, Jacobsbergsgatan
Kaffet här är oslagbart, här tar jag min espresso. Dessutom; de säger inte tack, hej eller på återseende utan grazie, ciao & arrividerci. Love it!

Alexandra xx

Ekotrend

Idag skriver SvD om hur ekotrenden ökar. Gårdsbutiker som Östanviks gård (lantgård i Stockholms skärgård) har ökat sin försäljning med 50 procent varje år. Kunderna köar utanför gårdarna innan öppning!

Själv var jag på Bondens marknad i Tessinparken i helgen. Jag fullkomligt älskar att vandra runt där bland ekomaten och smaka på strutskött, köpa ekosaft och insupa goda ekodofter. Marknaden håller på fram till mitten av oktober, sedan stänger de igen för att sedan öppna för julmarknad 12 och 19 december.

Havtornssaft - rik på C-vitamin, betakaroten och flavonoider. Bra för immunförsvaret!

Kravmärkt dinkelpasta - innehåller dinkel, ägg och vatten. Dinkelpasta innehåller mer protein, B-vitaminer och mineraler än vanlig pasta gjord på vete. Dinkelpastan jag köpte kommer från Dinkelpasta makarna - super god!


Svamp - Gul trumpet!

På kvällen gjorde vi dinkelpasta med stekt svamp (gul trumpet och kantareller), rödlök, färsk spenat, soltorkade tomater, olivolja och vitlök. Helt fantastiskt underbart gott!

Alexandra x

Smooth(ie) love...

Jag älskar frukost. Kanske vore suspekt annars med tanke på mitt yrke men jag gillar verkligen frukosten. Dessutom har jag lyxen att Micke brukar göra den åt mig/oss nästan varje morgon. I morse imponerade han mäktigt på sin tjej och gjorde en specialfrukost!

Ni som är finkänsliga, titta bort nu... ;)

Han är för söt! Vi är inne i en riktig smoothie period just nu och standardfrukost är just det + något annat. Jag (han!) brukar dessutom göra lite extra så tar jag med mig på termos och äter som mellanmål - ett bra tips för att underhålla blodsockerbalansen! Dessutom, mycket bra alternativ till den där bullen många kör med.....

Grundrecept på smoothie (1 pers):
2-3 dl fil/yoghurt naturell (jag gillar Verum, Cultura eller A-fil)
2 dl mjölk
1 banan
2 dl frusna bär (jordgubbar, hallon, blåbär.....) eller mango
1 msk krossade linfrön
Mixa med stavmixer!

Vill du "spetsa till" din smoothie - välj något/några av följande:

• 1 tsk linfröolja (innehåller omega-3 som är bra för hud, hår, hjärtat, immunförsvar etc)
• 1 msk vetegroddar (bra fettkvalité, Demi Moore sägs använda detta för att hålla sig ung...)
• 1 msk nässelpulver (utrensande effekt, järnrikt)
• 1 msk nyponpulver (sägs kunna lindra ledvärk, C-vitamin rik)
• 1-2 msk havre (fibertillskott bra för bla magen)
• 1-2 råa ägg (gör smoothien mer matig och proteinrik)
• 1 skopa proteinpulver (proteinrikt om man inte gillar ägg)

Jag brukar äta min smoothie på morgonen med en eller två knäckemackor. Pålägg brukar vara bregott, ost och paprika eller skivad avokado och/eller kokt ägg.

Nu ska jag käka lunch med Karin på Blueberry. Älskar deras wraps!

Alexandra x

Fett är svin bra!

Larmet om svininfluensan fortsätter att gå.... På Balance har vi alkogel vid entrén och i morse på väg till jobbet såg jag två personer med munskydd... Tänk, det måste varit så här farfars far tänkte sig att vi futuristiska människor på 2000-talet skulle vara...

I matvärlden råder det också diskussion om hur vi ska hålla oss friska. "Fettdoktorn" Annika Dahlqvist uttalade sig nyligen i Aftonbladet om hur hennes matrekommendationer skyddar mot svininfluensan. Hon hävdar att de som äter LCHF (low-carb-high-fat) inte blir sjuka. Mycket animaliskt fett och undvika pasta, ris, potatis.. Lite lustigt nog så var hon förkyld då jag lyssnade på ett föredrag hon höll i för ett tag sedan. Kanske hon hade slarvat lite då...

Professorn Stig Bengmark skrev i Dagens Medicin (augusti 09) att vitamin D kan ge ett ökat skydd mot influensan. Till skillnad mot Dahlqvist skriver han att plantbaserad föda torde hjälpa också. Sedan finns det vissa smittskyddsläkare (tex Åke Örtqvist) som hävdar att det inte alls finns någon kost som kan skydda mot svininfluensan.

Alla dessa experter som tycker olika! :-/ Vad jag tycker står i ett tidigare inlägg den här månaden. Kost är utan tvekan viktigt! En bra kosthållning kan indirekt skydda dig mot svininfluensan. Hur? Genom att stärka ditt immunförsvar. Du kanske blir drabbad, men inte dödligt sjuk.

För kostrekommendationer för minskad infektionsrisk - se tidigare inlägg. Vill även lägga till att gurkmeja också har dokumenterad anti-inflammatorisk effekt. Dessutom kan man undvika det som kan skapa inflammationer i kroppen som tobaksrökning och viss mat som tex charkuteriprodukter och hel- och halvfabrikat.

Fett är bra, jag håller med fettdoktorn. Men det är bara en del i det stora perspektivet. Baljväster, frukt och grönsaker innehåller massa nyttigheter som är bra för vårt immunförsvar och jag tror man gör ett stort misstag om man väljer bort det.

I helgen åt jag lax i ugn med en squash, fänkål och avokadosallad till - gott! Grilla lax, skivad squash och fänkål i ugn i 15-20 min. Ta ur grönsakerna från formen och låt dem svalna lite (ha laxen kvar på eftervärme i ugn så att den inte blir kall). Skiva avokado och blanda ihop med squash och fänkål. Tillsätt olivolja, salt, peppar och gurkmeja. Servera med laxen och en klick keso.

Alexandra x