Cosmopolitan(s)!

Nu finns jag på Cosmopolitan! Jag kommer att svara på frågor gällande kost på deras hemsida. Det ska bli super kul!

På tal om rosa och lyxigt; drinken Cosmopolitan... För er (oss) som gillar den kan jag rekommendera en alkoholfri variant med 1 del tranbärsjuice + 1 lika stor del apelsinjuice + färskpressad lime + krossad is. Bonus: ett effektivt recept mot urinvägsinfektion.

Tranbär har traditionellt använts länge mot urinvägsinfektioner. Ämnen i tranbäret gör att urinvägsbakterier som E. coli inte kan få fäste på slemhinnorna i urinvägarna. En studie publicerad i BMJ visade att tranbär minskade risken för urinvägsinfektion.

Urinvägsinfektion är ett vanligt problem, cirka 60 % av alla kvinnor drabbas under sitt liv och 20 % av infektionerna är återkommande. I förebyggande syfte rekommenderar jag en dos på ca 1 msk (outspädd) osötad tranbärsjuice per dag. Det finns även kapslar som man kan ta; Tranirin till exempel.

Varmaste vårhälsningar,

Alexandra

Den franska paradoxen blir läkemedel?

En svensk studie har nu påbörjats som undersöker rödvinets effekt på hälsan. Det är måttliga mängder vin som sägs främja hälsan. En grupp (lyckligt lottade..) försökspersoner ska dricka 1-2 glas vin per dag i 3 månader medan en lika stor (mindre lyckligt lottade..) kontrollgrupp ska vara helnyktra under samma period. Resultatet kan bidra till att den franska paradoxen nu blir uppklarad och rödvin blir godkänt läkemedel mot b la hjärt- och kärlsjukdomar.

Själv älskar jag rödvin och dricker det självklart enbart av hälsomässiga skäl! :-) Men varför är det så nyttigt? Räcker det inte bara att äta vindruvor? Njaeee, inte riktigt faktiskt.

Det intressanta med rödvin är ämnet resveratrol. Det är en antioxidant som kan hindra det skadliga LDL-kolesterolet att oxidera och även öka halten av det goda HDL-kolesterolet. Då LDL-kolesterolet oxideras kan det fastna som plack i blodkärlens väggar och bidra till inflammation. Resveratrol finns i druvskalen och ska naturligt skydda druvan från svampangrepp. Resveratrol frisätts i samband med jäsningen och därför är vinet en rik källa på resveratrol och finns i liten (om ens någon) mängd i druvjuice.

Resveratrol finns att köpa på piller och man är ju nyfiken på om det skulle räcka... Men å andra sidan så har man funnit över 200 olika antioxidanter i just vin, så kanske är det själva kombinationen som är hemligheten!? Dessutom, piller brukar sällan vara lösningen. Resveratrol har visat sig ha östrogenliknande effekt vilket i stor dos kan bidra till en ökad risk för bröstcancer. Dock är detta inget vetenskapligt bevisat.


Hörde på nyheterna ikväll om den "svenska paradoxen"... Vi slänger massor med mat! Tydligen består 57 % av sopinnehållen av matavfall, mat som ofta fortfarande är ok att äta. Släng inte maten - av klimat och ekonomiska skäl! Om det blir över mat: spara till dagen därpå eller frys in och använd senare. Eller gå efter receptet/använd mått då du lagar så att det inte blir över. Det är väl inte så svårt?

Nu ska jag ta min vinmedicin och sova gott!

Alexandra

När blodsockret faller...

.... passar bars utmärkt! Food bars är verkligen praktiskt att ha med sig i väskan eller ha tillgängligt på skrivbordet. Men de flesta har en förskräckligt lång ingredienslista och ofta upptäcker man både sötningsmedel och socker. Onödigt!

Jag gillar Raw Organic Food Bar, finns bla att köpa på Kusin Vitamin i Söderhallarna (Medborgarplatsen). Jag ska försöka ta in den till Balance också. Förutom att den är himla god innehåller den inga sötningsmedel eller konserveringsämnen. Den är gjord på daddelmassa och cashewnötssmör. Min favorit är choklad kokos, men det finns fler smaker. Jag brukar antingen äta den som den är eller en halv bar + 1 frukt.

För övrigt kan man läsa i Svd att hett té kan ge cancer. Tydligen har man gjort den kopplingen i norra Iran där tumörer i matstrupen är mycket vanligt, liksom tedrickning. "Vänta 4 minuter innan du dricker ditt té" uppmanar forskarna. Detta var något nytt för mig, men å andra sidan kan man väl dö av allt nowadays :-).

Jag tycks ha tagit till mig tipset iaf med tanke på téet som stått och väntat medan jag skrivit.... Men det blir ju faktiskt godare om téet får stå och dra lite. Mitt té är gjort på färsk ingefära, citron och honung - en huskur i förkylningstider!

Alex

Viktgruppen: Träff 4

Har precis kommit hem från Balance och ytterligare en lyckad träff med Vikt- & Hälsogruppen! Som vanligt var det entré i mätrummet där Jocke och Karin vägde och mätte. Här är resultaten!

Antal deltagare träff 4: 17 personer. Frånvaro: 3 personer. Avhopp: 1 person (den personen kommer vi nu att inkludera tidigare resultat, dvs plus-minus-0, eftersom vi jämför dem som grupp).

Vi jämför resultat från förra mätningen 19 mars.

• Vikt: tillsammans har de gått ner 3 kg. 13 personer har minskat i vikt (kg), 4 personer har ökat något i vikt.
• Midjemåttet: 11 personer har minskat i midjemått, 4 personer oförändrat midjemått och 2 personer hade ökat midjemått.
• Fettprocent: 10 personer hade minskat fettprocent, 2 personer oförändrad fettprocent, och 5 personer hade ökad fettprocent.
• Övrigt: av de 4 personer som ökat i vikt, hade 3 personer minskat i fettprocent och 1 person ökat fettprocent med 0,1 %.
• Välmående: flera anmärkte att de fortfarande känner sig pigga och mindre sötsugna.
• Svårigheter: en person känner fortfarande av ett sötsug på kvällen så vi tipsade om att brygga té eller äta frukt istället. Om man är konsekvent med regelbundna mattider och väljer protein till mellanmål (t ex nötter, keso, kesella) så bör sötsuget försvinna. Någon i gruppen tipsade om skivade päron eller päron med pumpakärnor - det lät gott!
• Träning: de flesta kommer upp i 10 000 steg per dag. Samtliga deltagare kommer upp i 2 fys.pass i veckan och vissa har lagt till yoga utöver den träningen. De känner nu tillräcklig med ork och energi till träningen. Vilken lättnad!

Gruppen har nu gått ner 32 kg totalt sedan första träffen 5 mars, vilket är fantastiskt!

MEN, återigen, det är lätt att bli förblindad av siffror och förknippa goda resultat med att vågen pekar neråt. Det kan inte bli mer fel. Hälsan är viktig(are) och den feedback som vi fått från gruppen vad gäller energinivåer och välmående väger mycket tyngre. Vi kommer att vid ett senare skede jämföra resultat mot peronliga målsättningar.

Vi fick frågan i början av kursen; vad är ERA förväntningar på oss? Svaret är: att ni lyckas uppnå personliga målsättningar och ett långsiktig förhållningssätt till kost och träning - i balans. Det tror jag flera av dem redan har gjort. För deras del handlar den fortsatta resan om att bibehålla dessa resultat.

Vad gäller framöver? Jocke gick igenom ett styrketräningsupplägg. Tanken är att de kan byta ut en eller båda fys.passen till styrketräning. 10 000 steg/dag kvarstår. Nästa vecka kommer Jocke och Karin hålla föredrag om styrketräning och motivation och då trappas tempot upp en aning! (själv kommer jag att vara på mallis vid den tidpunkten och njuta av sydländska varma fläktar....).

Imorgon bitti ska jag på utbildning i första hjälpen och hjärt- och lungräddning. Det ska bli mycket spännande!

Alexx

Rött kött och ökad dödlighet?

Idag skriver SvD om en ny amerikansk studie som visar att personer som äter mycket rött och processat kött dör tidigare än personer som äter mindre mängder. Omfattningen av studien var stor; de följde en halv miljon deltagare i åldern 50-71 år.

De personer som åt 160 gram stek eller hamburgare varje dag fick ett kortare liv än de som åt mindre mängder. Rött kött avser här nöt och svin. Rubriken på löpsedlarna lyder: "Köttälskare lever kortare" - en aning dramatiskt tycker jag. Som vanligt. Och innan vi drar slutsatser så kommer här några av mina tankar.

Då man går in och granskar studien (du kan se hela studien här) så är det svårt att bedömma orsaken till den ökade dödligheten. Den grupp personer som åt mest kött var också rökare, hade ett högre BMI, åt större mängd mat (kalorier), åt mindre mängd frukt och grönsaker och hade låg fysisk aktivitet. Inte ett spår av den här "parantesen" i tidningarna. Alla dessa parametrar spelar en viktig roll då man pratar om orsakssamband av hjärt-kärlsjukdomar och cancer och då även ökad dödlighet. Dessutom; vad åt personerna till det röda köttet? Pommes? Pulvermos? Hur stor del av maten var snabbmat? Frityrolja och de dåliga fetterna (transfetter) kan vara en lika stor bov i dramat.

Det var alltså inte direkt så att man satte kaffet i halsen i morse över "nyheten". Jag kan hosta fram fler liknande rapporter om så behövs. Ett stort intag av rött kött i kombination med övrigt dåliga levnads- och matvanor skapar ohälsa. Däremot är det intressant att kika på hur rött kött kan påverka kroppen i för stort intag; det spekuleras i att det ger upphov till inflammationer, och nitrosaminer i processade charkvaror som bacon och vissa korvar kan vara cancerframkallande.

Jag hänvisar till det sunda förnuftet och balans, återigen. Vad gäller porcessade charkvaror tycker jag att alla gör en bra hälsoinvestering genom att minska ner på dessa produkter. Gillar du rött kött? Se då till att äta det med rätt tillbehör, dvs kokt potatis/ris/bulgur och stor portion grönsaker. Jag tycker dessutom att man bör variera sin kosthållning genom att äta vegetariskt och fisk/skaldjur/fågel.

Vi får inte glömma bort heller att rött kött utgör ett klimathot. Karin Magnusson på AXA sammanfattar detta väldigt bra här.

Själv äter jag rött kött 1-2 ggr i veckan och resten fisk eller vegetariskt, om ni undrar :-). Och så massor med grönsaker och frukt förstås.

Alexandra

TV tips!

Ikväll kl 20:00 SVT2 är det säsongsstart för Dr Åsa - ett himla kul program tycker jag. Ikväll handlar det om övervikt och dietmetoder, b la kommer Claude Marcus att medverka.

Det tänker jag titta på!

Alexandra

Söta barn...

Idag kan man läsa i DN att vart fjärde barn under 2 år äter sötsaker 2-3 gånger i veckan. Detta enligt en undersökning gjord av försäkringsbolaget Trygg-Hansa. Man blir något förvånad alltså!

Vi vet idag att matvanor grundläggs vid en tidig ålder. Det man äter under de första levnadsåren har stor betydelse för hälsan för resten av livet. Enligt en svensk studie kan tidiga matvanor påverka risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och övervikt. Fetma är en tickande bomb i Sverige, och undersökningar har visat att vart fjärde tioåring är överviktig. Om ett barn lär sig redan från 2 års ålder att godis och choklad är ett ok mellis, då är jag säker på att dessa vanor följer med upp i tonåren för att sedan som vuxen hänga vid godisautomaten på jobbet.... med en kula på magen. Trist att föräldrar inte tar ett mer älskvärt ansvar här.

Men vad 17 gör man då när sötsuget sätter in?? Kanske det egentligen är föräldrarnas sötsug som måste åtgärdas för att de inte ska handla på sig en massa skräp som sedan deras barn (jämlikt) också får... Jag rekommenderar torkade mullbär - de smakar precis som kola! (nb: jag försöker inte "lura" till ett nyttigt alternativ, de smakar faktiskt kola!).

Mullbär har länge använts i traditionell folkmedicin och sägs stabilisera blodsockernivån och öka det goda kolesterolet. De innehåller mycket vitamin C, vitamin K, järn, kalcium, polyfenoler och flavonoider. De innehåller dessutom resveratrol. Låter det bekant? Det finns även i rött vin... Some mullbär everyday may keep the doctor and sötsug away!

Alexandra :-)

Fettseminarie i Västerås

Igår gick bilen till Västerås, för att vara med på heldagsseminariet "naturlig kost" där lågkolhydratskost LCHF (low carb high fat) stod i fokus.

Det var svårt att inte göra samma kopplingar till religion som Claude Marcus hänvisar till i DN Debatt då seminariet lite komiskt nog hölls i Syrianska kulturcentret med Syrisk-Ortodoxa kyrkan alldeles bredvid... Kön ringlade sig långt ut på gatan och förväntningarna inför fettpredikan verkade skyhöga.

Först ut var Annika Dahlqvist, läkaren från Njurunda som anmäldes till Socialstyrelsen för sina kostråd om mycket fett och lite kolhydrater. Socialstyrelsen friade dock henne med motiveringen att rekommendationerna inte går i strid mot vetenskap utan tvärtom kan utgöra bra kostråd för diabetiker och överviktiga.

Under föredraget hänvisade Dahlqvist ofta till hur "etablissemanget" med tallriksmodellen och kostpyramiden bidrar till sjukdom och död och kritiserade livsmedelsindustrin för att strunta i folks hälsa. Hon berättade om hur hon tidigare provat olika bantningsdieter utan resultat och hur lågkaloridieter orsakar jo-jobantning.

Bitten Jonsson, utbildad sjuksköterska och beroendespecialist, föreläste om socker och beroende. Det var verkligen intressant! Hon pratade om "dimhjärna" och "energibrist på cellnivå" som orsakar förvirrade tankar, koncentrationsstörningar osv. Hon menade att socker påverkar hjärnan på samma sätt som vissa droger eftersom det involverar vårt opiatcentrum. "Både socker och opium har varit lyxartiklar och medicin".

Vi har alla en unik kroppskemi och den enes föda är den andres gift och alltså kan socker påverka kroppen på olika sätt för olika människor. Precis som vilket beroende som helst menade hon på att det är inte mängden som avgör om du är alkoholist eller sockerberoende, det är hur man reagerar på ämnet.

På frågan om det bruna sockret som bla erbjuds på caféerna är nyttigare än det vita sockret hade Bitten svar på tal: "same shit, different names".

Sedan var det dags för lunch... Vi skippade seminariets erbjudande om lax och broccoli och begav oss in till Västerås centrum för att synda....

Vi hittade ett trevligt thaiställe och beställde kycklingwok med ris och jordnötssås. Gott! Efter den skyhöga GI-chocken begav vi oss tillbaka till kyrkan.

Frank Nilsson, naturvetare och expert på naturlig kost för tränande individer tog plats på podiet. Han gjorde flera uttalande som fick mig men framför allt mina dietistkollegor att häpna. Karin och Jennie jobbar på AXA och har stor erfarenhet av kost & idrott och har arbetat med flera av Sveriges främsta elitidrottare. Jag lämnar över ordet till dem för att kommentera Franks vilda hypoteser....

Sten Sture Skaldeman är författaren till "GI-noll" och föreläste om hans viktminksning på 65 kg med hjälp av lågkolhydratskosten. Han hade med sig sina byxor från livet innan nolltoleransen där han numera får plats med båda benen i ett byxben. Han hävdade att grönsaker ska ätas enligt "dekoration på tallriken".... Ibland lyxade han till det med 1/2 apelsin i månaden. En av hans trogna läsare klev upp på scenen och bekräftade att han som diabetiker inte hade använt insulininjektioner på 18 månader efter 30 års medicinering tack vare lågkolhydratskost. Det uppstod en suck av hänförelse bland publiken...

Andreas Eenfeldt var sist ut. Han är läkare och driver Sveriges största hälsoblog kostdoktorn. Hans föredrag var inspirerande och backade upp sina teorier med vetenskap och beprövad erfarenhet som läkare. Socker skadar generna och tydligen äter vi idag 40 kg socker per person och år, vilket kan jämföras med 1850 då vi åt 4 kg per person och år.

Eenfeldt pratade om hur utspridd övervikt och fetma är idag och då speciellt i USA. Enligt Eenfeldt har denna problematik ökat i takt med att kostråden blivit mer fettsnåla. Jag delar dock inte riktigt hans argument - jag tror snarare att övervikt och fetma ökat i takt med att vi idag har oerhört svårt att förhålla oss till överflöden av mat. För mycket mat i kombination med en stillasittande livsstil tror jag är den främsta anledningen till viktökning och ohälsa till följd. Snabbmaten innehåller förvisso mycket socker, men ett McDonaldsmeal har även mycket fett i sin mat och då av dålig fettkvalité.

Det var en intressant dag och i bilen hem till Stockholm gick diskussionen varm!

Visst är jag enig med teorierna om en naturenlig kosthållning där smör är bättre än margarin och att tillsatser och pulverdieter varken hjälper mot ohälsa eller viktproblem. Visst tror jag att diabetiker mår bättre av en mindre kolhydratsmängd och visst är det fantastiskt om de slipper insulininjektioner till följd av en fettrik kosthållning med minimal mängd kolhydrater. Jag tror dock inte att den här typen av diet passar alla.

En bra insulinkänslighet och balanserat blodsocker är en viktig hälsoaspekt för alla men receptet till det är rätt typ av kolhydrater och regelbunden träning. Dessutom tror jag att mindre portionsstorlekar och regelbundna mattider främjar vår hälsa och välmående. Jag tror inte att en strikt kolhydratsdiet med begränsad mängd spannmål, baljväxter, grönsaker och frukt och med mycket kött, chark och smör är lösningen - inte minst från ett miljömässigt perspektiv, än mindre för hälsans skull. Grönsaker, frukt och baljväxter har ett rikt innehåll på antioxidanter, fibrer och B vitaminer; det är något du inte vill gå miste om!

Det råder dock inga tvivel om att LCHF har fått anhängare... Några "groupies" ställde gladeligen upp på en bild.

Kanske det är den viktigaste slutsatsen från gårdagen; att äta är mer än bara en överlevnadinstinkt. Mat engagerar och hänför och det är roligt att kosten har blivit ett sådant hett ämne. Om vi lyckas med att bli vän med maten och lär oss att lyssna på hur vi reagerar på den mat vi äter kanske vi också hittar rätt metod.

Jag inväntar med spänning på fler välgjorda studier som utreder matens inverkan på hälsan. Tills dess äter jag välbalanserat och regelbundet med färgrika grönsaker & frukter. Det mår i alla fall min kropp bra av!

Alexandra x

Viktgrupp Träff 3

Igår var det dags för tredje träffen! Vi mätte och vägde dem först och här är resultaten:

Antal deltagare träff 3: 18 personer. Frånvaro: 3 personer. De personer som är borta räknar vi med mätning från föregående träff.

• Vikten: tillsammans har de gått ner 9 kg. 11 personer har minskat i vikt (kg), 4 st oförändrad vikt och 3 personer har gått upp något i vikt.
• Midjemåttet: 14 personer hade minskat midjemåttet, 4 personer hade ökat något i midjemått.
• Fettprocenten: 11 personer har minskat sin fettprocent, som mest med 3 procent. 3 personer oförändrade värden, 4 st ökade fettprocenten.
• Övrigt: Av de personer som ökat i vikt; hade 2 personer minskat i fettprocent och 1 person ökat något i fettprocent.
• Välmående: de flesta känner sig piggare och inte lika hungriga/sugna som förra veckan.

Gruppen har nu gått ner 29 kg totalt sedan första träffen 5 mars! Fantastiskt tycker jag och vi är super nöjda. De har verkligen kämpat hårt! Eftersom kursens inriktning även är HÄLSA och inte bara viktminskning så är den största vinsten: välmående. Vissa i gruppen hade som mål att gå ner något kg och få ner fettprocenten och nu lyckats med det. För dem handlar det nu om att hitta en bra balans och bibehålla resultat. För deras del mäts nu framgångar i styrka och välmående.

Ja, vad gjorde vi sedan då..... Jo, kettlebellpass så klart!

Duktiga Annie höll ett inspirerande pass. Vilken energi hon har den tjejen!

Kettlebells är ett träningsredksap som funnits i Ryssland i snart 2000 år men har på senare tid uppmärksamats och nu äntligen hamnat på Balance! Vinsterna är många: snabb styrkeutveckling och stor kardioeffekt och ökad kroppskontroll. Det ni! Träningsvärken heter duga idag, för min del iaf, men passet var verkligen kul!

Imorgon ska jag tillsammans med dietistkompisarna Karin och Jennie åka till Västerås och gå på fettseminarie; "Ät dig frisk på naturlig kost". Det är b la Annika Dahlqvist, Bitten Larsson och "kostdoktorn"Andreas Eenfeldt. Fettrevolutionen och sockerberoende är nog utlovade teman.

Alex x

Avokado- eller jordnötsgås?

Gillar du mackor? Det har funnits i vår kultur länge…. Ordet smörgås dök upp i det svenska språket någon gång på 1500-talet. Man vet inte helt säkert vart namnet kommer ifrån men troligtvis har det först använts för att beskriva de smörklimpar som flyter på ytan vid kärnandet, precis som gäss. Dessa smörklimpar förstod man tidigt var väldigt gott på just bröd. En annan förklaring är att man använde just gåsfett på brödet (kanske en mer logisk förklaring..).

Avokadogås eller jordnötsgås är ett bättre och mer modernt namn. Både godare och nyttigare. Avokadon kan du mosa eller skiva på ditt bröd. Jordnötssmöret köper du helst i hälsokostbutiken (jag gillar Kung Markattas). Ibland när jag lyxar till min smoothie på morgonen brukar jag lägga i en klick jordnötssmör. Det lärde jag mig i USA (vart annars!?).

Imorgon håller jag föredrag på Balance kl 18:00. Temat är "Vikt i balans". Kostnadsfritt för medlemmar och 250 kr för icke-medlemmar. Välkomna!

Alex x

Linssoppa

Dagen har varit bra men har jag känt mig lite frusen och "måndagsbluesig" så det kändes helt rätt att gå hem och laga lite soppa... Jag är mkt förtjust i röda linser! Man kan göra så mycket med dem - allt från sallader, biffar, soppa... och så kan man tappa linspaketet i matbutiken så att tusen linser hystas ut över golvet. Jo visst, det hände mig idag. Stod och läste på innehållsförteckningarna som allra bäst i den lokala matbutiken (som jag f.ö. måste göra ett uppehåll att gå till under ett tag nu) då linspaketet på ett oförklarligt sätt tippade över hyllan och gick sönder. Say no more, det var pinsamt iaf och såpass att jag glömde tacka den snälla personalkillen som avböjde min hjälp och sopade upp allt... :-/

Fick köpt mitt linspaket i alla fall och här kommer receptet för er som delar mitt linsintresse:

Ingredienser: gul lök, potatis, röd chili, röda linser, krossade tomater, kokosmjölk, bladpersilja (eller koriander), buljong, salt, svartpeppar, sambal oelek.

Så här gör du: Skala och hacka lök och potatis i bitar. Urkärna och finhacka chilin. Fräs allt i olivolja/rapsolja/kokosfett tillsammans med röda linser i 1-2 minuter. Tillsätt 1 burk krossade tomater och 1 burk kokosmjölk. Tillsätt ca 1 msk Bio foods buljong och vatten (3-4 dl cirka..). Låt koka i ca 15 minuter. Skölj och grovhacka bladpersiljan och lägg i soppan. Smaka av med salt, svartpeppar och sambal oelek. Smaksak om man vill mixa soppan, men jag tycker att det blir godast! Äter den med 1 kokt ägg.

Alexandra x

Kokosfett

Nu har jag varit och handlat igen! Den här gången hade jag slut på kokosfett hemma så det blev BioFoods kokosfett (tidigare har jag använt Living Foods, men den är lite dyr...).

Ett litet tips alltså för er som inte vet vad som är bäst att steka i så rekommenderar jag kokosfettet (extra virgin) varmt. Vid lägre temperaturer så fungerar oliv- och rapsolja utmärkt men annars ska du välja vanligt smör eller kokosfett.

Studier har visat att kokosfett har immunstärkande egenskaper och skyddar levern. Kokosfettet tål även upphettning (eftersom det är ett mättat fett) och kan alltså med fördel stekas i. Kokosfettet fungerar dessutom utmärkt som massageolja. Jag brukar faktiskt smörja in mig i ansiktet och på kroppen ibland eftersom det ska göra huden mjukare och förhinra rynkbildning och åldersfläckar.... något man börjat tänka på de senaste åren... :-) Perfekt även vid solsveda.

För övrigt har jag haft en bra helg. Föredraget i fredags gick verkligen bra, det var ett härligt gäng som vi föreläste för; intresserade och frågvisa. Dessutom så fick vi blommor efteråt! Jag blev verkligen överraskad och mycket mycket glad. En liten gest som värmde stort!

Trevlig söndag! Alexx

Träff 2 Viktminskningsgruppen

Ikväll träffades viktgruppen för andra gången, och det var verkligen spänning i luften när de samlades för att mäta och väga sig......

Lite detaljer...
Antal deltagare träff 2: 19 st. Frånvaro: 2 st. Vi mäter på samma våg vid samma tidpunkt 1 gång per vecka. Samma person tar midjemåttet så att det blir på exakt samma ställe.

Resultatet efter 1 vecka:

• Vikten: Tillsammans har de gått ner 20 kg, vilket är i genomsnitt cirka -1 kg/person.
• Midjemåttet: 14 personer har minskat flera cm runt midjan. 2 personer oförändrat midjemått. 2 personer ökat något i midjemått. 1 person hade inga värden att jämföra med eftersom missade första träffen.
• Fettprocenten: 10 personer hade minskat andel fett på kroppen. 8 personer hade oförändrat eller ökat sin fettprocent.
• Övrigt: 15 personer totalt har minskat i vikt (kg). 3 personer har ökat i vikt (ca: +0,5 kg) ; av dessa har 2 minskat i fettprocent men 1 person ökat i fettprocent.

Vi är oerhört nöjda och stolta! De har verkligen kämpat hårt.

En del hade känt sig trötta och "mindre sugna på att träna" (undrar vad cheferna ska säga... :-)). Men det här är helt normalt och anledningen till att vi nu rekommenderar lågintensiv träning. Det kommer att ändras efter nästa vecka - då trappar vi upp pulsen avsevärt!

Flera i gruppen kände sig piggare och mer fokuserade. En person har dock gått ner lite för mycket i vikt och fått ont i magen så hon kommer att äta mer till mellanmål och något större portion till lunch.

Nästa träff kommer Karin Hedman köra kettlebell pass. Läs mer om Karin här: http://www.pause.se/bloggar/Inside%20Out/

Det här var allt för denna gång! Imorgon bitti ska jag till Solna för att hålla föredrag: tänkte prata om "supermaten som håller dig frisk"..... det blir prat om bakterier, omega-3 och antioxidanter, ååhhh... den fantastiska kostvärlden! :-)

Alex x

PS: Välkomnar varmt synpunkter och frågor!

Enkelt!

När jag bodde i London delade jag lägenhet med några tjejer på Portobello rd. Vilka roliga tider! Centralpunkten var: köket! Kylen var aldrig tom och det var alltid någon som kände för att laga middag ihop eller dela med sig. Vi var som en stor lycklig kollektivfamilj där i notting hill.

Problemet med vardagsmatlagning är ofta brist på fantasi eller lathet eller tristessen i att laga mat till sig själv (eller andra..) som står i vägen då man kommer hem hungrig efter en låååång dag. Har man då inte en Stepford wife/husband som väntar med grönsallad och gratäng så kanske steget från findus till köksmästare känns långt?

Det behöver inte vara komplicerat att tillaga maten själv(a). Och det krävs absolut ingen kockutbildning. Här kommer lite tips:

• Gör veckoplaneringar - skriv matlistor där du inhandlar mat för hela veckan, då slipper du stå handfallen inför ett tomt skafferi. Matkuponger & matlistor är definitivt i ropet
• Köp frysta grönsaker - näringsinnehållet är ofta väldigt bra och det går fort att värma.
• Gör din egen snabbmat. Laga extra mat som du kan frysa: kyckling- och kötträtter, soppor, linsbiffar går utmärkt att frysa.
• Frys färdigkokt basvara. Det bästa riset har också oftast lång koktid..... (Älskar BioFoods Basmati fullkornsris!) - koka då extra mycket och frys in i portionspåsar.
• Investera i en vakuum burk. Grönsaker och lagad mat håller sig fräscht mycket längre.
• Favorit-snabbrecept. Lär dig några enkla snabbrecept som du kan ha i "bakfickan" då tid och fantasi brister.
• Dressing: Blanda till en större mängd dressing så slipper du till nästkommande middagar. Olivolja, balsamvinäger, senap, vitlök tycker jag är gott.

Enkla snabbrecept:

• Fullkornspasta eller quinoa med pressad vitlök, olivolja, upptinad kokt broccoli, cashewnötter, salt & svartpeppar.
• Fräs gul lök, röd paprika i några minuter. Tillsätt tonfisk och krossade tomater (på burk), buljong (gärna BioFoods lantbuljong) och chilikrydda/tabasco. Ät tillsammans med fullkornsris.
• Hemmagjord smarrig pesto: finhacka eller mixa basilika/persilja/grönkål och tillsätt olivolja, pressad/finhackad vitlök, finhackade pinje- eller hasselnötter, salt & peppar. Urgott till pasta och cocktailtomater, eller som tillbehör till salladen/huvudrätten.
  
• Riven vit- och rödkål, morot, squash är saftigt gott och är bra alternativ till feta såser. Tillsätt gärna olivolja, vinäger och senap - en god bassallad!
• Omelett (ägg+salt+peppar+vitlök) med min absoluta favoritsallad (finhacka ruccola och blanda med delade cocktailtomater och tärnad mozzarellaost - ringla olivolja över salladen och tillsätt salt & svartpeppar).
• Smoothies kan vara ett ok alternativ på kvällen då det krisar: se tidigare recept!

Har du några tips? Dela gärna med dig!

Imorgon är det dags för andra träffen för viktminskningsgruppen! Jag ser verkligen fram emot att träffa dem och se hur det gått. Jag håller er underrättade, självklart.

Tills dess, enjoy (your) cooking!

Alexandra x

Tid må vara pengar men inte alltid hälsa!

De som har lyssnat på mina föredrag eller gått hos mig som kund vet att jag varken bannlyser ”onyttigheter” eller uppmanar till att odla tomater på balkongen för att man ska uppnå optimal hälsa. Jag tycker att man kan dricka vin ibland och äta onyttigt vid vissa tillfällen om man vill det. Så länge man rör på sig regelbundet och sätter vissa riktlinjer. Men vad jag uppmanar ALLA till att göra helt och hållet är att laga sin egen mat. Punkt.

"....Men jag har inte tid!" utbrister då många.

Att tid är något vi vill spara genomsyrar hela vår vardag. De senaste 100 åren har vi sparat massvis med tid genom att göra vardagslivet enklare. Vi har hissar, kylskåp, mikrougnar, Internet-tjänster, snabbmat osv. Allt för att spara tid, och ändå har vi mer ont om tid än någonsin... Det förbryllar mig lite granna.

Det mesta i vår vardag går ju faktiskt att tidsberäkna; tiden det tar för att duscha, gå på toaletten, ta sig till/från jobbet, hämta barnen, laga mat, borsta tänderna osv. Frågan är; skulle du borsta tänderna några sekunder kortare för att tjäna in tid? Nej? Varför då göra ett lika befängt val när det gäller matlagning?

På 50-talet var den genomsnittliga tiden för matlagning 2 timmar och nu knappt 15 minuter. De trevligt förpackade färdiglagade rätterna hjälper många att ägna sig åt annat än matlagning. Vad som bör locka mindre är de mängder av artificiella ingredienser som tillsätts i dessa rätter. Eller vad sägs om en burk med guacemole, där det knappt finns ett spår av riktig avokado i.... Tar verkligen mosning av avokado så mycket längre tid?

Låt nu matlagningen återta sitt realistiska tidsförlopp! Köttbullar tar ca 20 minuter att göra (=hacka lök, blanda med köttfärsen, rulla bullarna och steka). Visst sparar du kanske 10-15 minuter på att köpa färdigköpta köttbullar, och ytterligare några minuter genom att slippa disken, men vinsterna med dina egna bullar är FLERA! Hel- och halvfabrikat och snabbmat har dålig matkvallité och undersökningar har visat starka samband mellan den här typen av mat och ökad risk för ohälsa.

Jag förstår inte varför den här debatten aldrig riktigt tar fart! Kanske är vi för upptagna av att leta efter den billigaste matkassen? Eller spara vår värdefulla tid? Till bekostnad av VAD? För er som undrar vad "maten" på hyllorna egentligen innehåller kan jag rekommendera boken Den hemlige kocken av Mats-Eric Nilsson. Där finns det fler ofattbara avslöjanden.

Nu ska jag laga laxfilé i ugnen med paprika och squash med yoghurtsås till. Blandar hackade hasselnötter, honung och dijon senap och brer på laxen. Urgott! Beräknad tid: 30 minuter. Dessutom; jag sparar oräkneliga timmar på att slippa fånga laxen själv :-)

I mitt nästa inlägg kommer jag att ge tips på hur enkelt det faktiskt kan vara att laga mat - någonstans mellan 15 och 2 timmar...

Alexandra x

Från Viktminskning till Hästsport...

Fredag kväll och jag sitter hemma och filar på ett föredrag inför morgondagens evenemang. Jag har blivit inbjuden till Distansgalan i Södertälje för att prata om "Kost för Distansryttare". Det ska bli super kul! Visste knappt om att den tävlingsgrenen fanns, tydligen är den inte lika stor i Sverige som utomlands där den är den näst största disciplinen inom ridsport. Alltid kul att göra något utöver det vanliga.

Distanssportens motto är: "att fullfölja är att vinna!". Kan inget annat än instämma! Men det gäller att sätta rimliga målsättningar och sedan fullfölja det man har satt upp på agendan, steg för steg. Tror det är oerhört viktigt för självkänslan. Det är en konst i sig; att hitta den där balansen mellan rimliga krav på sig själv och uppnå dem - dessutom ha roligt under resans gång! Inte att det é så lätt alltid..... men som jag läste någonstans; sjömannen ber inte om medvind, han lär sig segla! :-)

Tills nästa gång, ät och må gott!

Alexandra

Resan har börjat!

Idag hade viktminsknings- gruppen sin första sammankomst! Det är alltid lite pirrigt när man ska starta upp ett nytt projekt, och i det här fallet helt nytt för Balance. Det är klart att det finns en gnutta oro utöver optimismen och ffa har jag undrat över hur gruppkänslan kommer att kännas. Gruppdynamiken är ju otroligt viktig. Oron försvann på tre röda och det känns enbart toppen - det här kommer att bli riktigt kul!

Deras första uppgift var att emaila målsättningar, förväntningar och ev. svårigheter vilket de gjorde under veckan som gått. Svaren var många, ärliga och genomtänkta. Vissa vill gå ner 1 kg, andra 10. Vissa vill minska fettprocent, andra bygga muskler. De allra flesta vill hitta ett långsiktigt förhållningssätt till kost och träning. Förväntningarna var höga men realistiska. Det känns som att trots "viktminskning" har varit främsta ändamålet med den här kursen så kommer "hälsa" och "balans" ta lika stor plats.

De har nu påbörjat fas 1!
Vad innebär fas 1? Minskat energiintag & blodsockerkontroll. De följer ett diet- och träningsprogram under 2 veckor där kosten har störst betydelse för viktminskningen. Det blir smoothies på morgonen (=yoghurt, proteinpulver, linfröolja, psylliumfröskal, frysta bär, 1/2 banan) och 1 ägg. Lunchen enligt tallriksmodellen men något mindre pasta/ris/potatis. De äter 2 mellanmål under dagen och på kvällen är det fokus på proteinerna.

Varför blodsockerkontroll? För att främja insulinkänsligheten (=cellernas förmåga att reagera på insulin och ta upp glukos). En dålig insulinkänslighet kan ligga bakom en ökad fettinlagring. Hur förbättrar man sin insulinkänslighet? 1) äter regelbundet 2) äter rätt typ av kolhydrater 3) äter rätt typ av fett och 4) tränar. Träningen kommer dock att vara mer lågintensiv under de 2 första veckorna men kommer att trappas upp successivt. Jocke sa på militärt manér: "Från och med nu existerar varken hissar eller rulltrappor!". Yes, sir!

Produkterna som jag rekommenderar är Holistics. De står för kvalité och har ett bra utbud av olika produkter. Ett annat proteinpulver som också är bra är Great Earth Pure Whey.

Några i gruppen undrade över andra märken. Det man ska gå efter, anser jag, är innehållsförteckningen. Står det aspartam eller något annat ni kanske inte ens vet vad det är (det här gäller livsmedel generellt) gör ni ett bättre val att välja något annat! Naturliga ingredienser är att föredra.

Gyula från Lifeportalen http://www.lifeportalen.se/ var också med på mötet och förklarade hur de ska föra träningsdagbok på nätet. Vi kommer att se hur vikt och träning utvecklas under kursens gång. Det är gruppen som helhet som räknas och kommer att utmanas till optimala träningsresultat.

För övrigt har jag lovat att följa programmet själv..... och jag brukar stå vid mitt ord så det blir till att mixa smoothies framöver. Kanske att jag äter lite mer..., måste ju hålla uppe min löpning! Men de kommer att komma ikapp mig snart.

Nu är klockan snart 01:30 och nattugglan i mig börjar strax svika. Fortsättning följer, absolut!

Alexandra

Världens dyraste räkmacka...

Läste på dagens nyheter idag om den danska fd kommunalfullmäktigeledamoten (oj vilken lång titel...) som kastade en räksmörgås i ansiktet på en person under ett möte för elva år sedan. De hade tydligen haft en osämja som orsakat upprörda känslor. Pajkastning i politik har man ju hört talas om men just den här matdispyten ledde till saftiga böter; 775 000 kr fick hon betala i skadestånd! Allt tyder nu på att detta är den dyraste räksmörgåsen i mannaminne..

http://www.dn.se/ekonomi/varldens-dyraste-rakmacka-1.811974

Efter att jag hämtat mig från den absurda notisen så fick jag ett sådant sug efter.... just det: räkor! Då är Östermalmshallen ett säkert kort! Mitt favoritställe är Nybroe Smørrebrød där de serverar just vad namnet antyder. Kombinationen av det saftiga rågbrödet och de lagom-salta-lagom-söta räkorna är minst sagt en himmelsk smakupplevelse!

Man kan ju förstås göra en sådan macka själv. Koka 1 ägg, ta bort skalet och låt svalna. Bred ett tunt lager av smör på en skiva rågbröd/surdegsbröd, skiva ägget i skivor och lägg på brödet, tillsätt lite majonnäs på äggskivorna och lägg sedan på rikligt med räkor och avsluta med en fin liten dillkvist. Byt gärna ut majonnäs mot avokado, går lika bra och är lika gott - och du får dessutom bättre fettkvalité. Det måste däremot vara färska handskalade räkor så klart - en lyx man får kosta på sig. Viktigt att poängtera är väl också att de är till för att ätas och inte kastas på folk, då blir det ändå dyrare! :-)

Alexandra

Inspirationsföredrag

I morse höll vi ett inspirationsföredrag ute i våra fina lokaler i Solna. Det är alltid så otroligt givande att prata inför en grupp personer som är intresserade och lyhörda inför hälsa och livsstil. Som föredragare får man en fantastisk kick av det!

Själv brinner jag verkligen för det jag pratar om och ambitionen ligger så klart i att inspirera till att hitta den där motivationen till förändring hos folk. Men man undrar ibland om man lyckas "nå fram" och förmedla sitt egentliga budskap. Och så plötsligt, efteråt, kom en tjej upp till mig på gymet som hade lyssnat på vårt föredrag för någon vecka sedan och berättade att hon gjort små förändringar sedan sist. Hon hade slutat äta halvfabrikat och börjat laga maten från scratch. Hon hade dessutom kommit igång med träningen och fått in regelbundna mattider. Hon riktigt strålade och mådde fantastiskt.

Tänk vad små förändringar gör en stor skillnad. Tänk att det är precis därför jag jobbar med det jag gör. Tänker också på det som Jamie Oliver gör i sitt fantastiska matprogram - "pass it on". Jag tycker att det är en sådan häftig idé att inspirera personer till bättre matvanor och låta dem i sin tur föra inspirationen vidare. Food & exercise is really good medicine!

A x

Är vi övertygade nu då??

Nu rapporterar Världscancerfonden i en ny rapport att vart tredje cancerfall i västvärlden kan förebyggas. Cancerfallen ökar i takt med stigande ålder och försämrade levnadsvanor; vi vill fortsätta leva längre men vill vi fortsätta leva osunt?

Rapporterna är oss trogna och uppdaterar ständigt om kopplingar mellan livsstil och hälsa. I slutet på förra året publicerade NEJM en omfattande studie som visade att övervikt och fetma fördubblar risken att dö i förtid. Jag vet att det här är ångestladdat för många. Överviktspropagandan påminner på många sätt om anti-rökningspropagandan för ett antal år sedan. Flera av mina kunder som är överviktiga upplever att folk är fördömande och ifrågasätter deras runda mage. Men det är viktigt att man tar till sig riskerna med ett ohälsosamt levende, om man vill må bra idag och på äldre dar. Don't shoot the messenger..

Enough now. Nu är vi övertygade. Investera i en hälsosam livsstil och gör det till något roligt - det ÄR roligt och vinsterna många! Experimentera med goda och nyttiga ingredienser och hitta en träningsform som är kul. Den goda nyheten med det här är ju att vi sitter på makten att göra någonting åt saken. Generna rår vi inte mycket för men livsstilen. Du kan ladda ner Världscancerfondens rekommendationer här: http://www.wcrf.org/research/research.htm

Här kommer några tips från rapporten:

• Minska ner på salt
• Begränsa intag av rött kött (ej över 300 gram per vecka)
• Undvik hel- och halvfabrikat
• Minska ner på socker och "tomma kalorier" som läsk och godis
• Mer frukt & grönt - sikta på 600 gram per dag (motsvarar 3-4 frukter och 2 grönsaksportioner). Välj olika färger på grönsakerna/frukterna - det är i färgen de olika antioxidanterna sitter!
• Öka fiberintaget (frukt, grönsaker, bönor, linser, psylliumfrön, linfrön, fullkornsris)
• Minska ner på "snabba" kolhydrater (vitt bröd, godis, snabbnudlar, kalaspuffar etc)
• Begränsa alkoholkonsumtion
• Rökstopp
• Viktkontroll - håll koll på vikten med hjälp av god kosthållning och fysisk aktivitet
• Fysisk aktivitet - minst 30 minuter om dagen

Nu ska jag ta mig en promenad i det fina vädret och köpa ingefära och björnbär - ett tips från en annan hälsointresserad person i min blogg :-)

A x