Recept: Omelett

Spansk omelett - så gott, så enkelt!

Ingredienser (2 personer):
4 ägg
3 potatisar
1 liten gul lök
1 tsk sambal oelek
1 tsk smör
Salt & svartpeppar
Ruccola & tomat

Gör så här: 1) Skala och skär potatisen i tunna skivor. Finhacka löken. 2) Stek potatisen i smör på medelstark värme i cirka 10 minuter. 3) Tillsätt lök, salt & peppar och stek i ytterligare 2 minuter. 4) Vispa upp äggen med en gaffel och tillsätt sambal oelek. 5) Häll äggblandningen över potatis - och lökblandningen. Rör försiktigt med en stekgaffel så att blandningen "går ner". Stek på medelstark värme i ca 2 minuter. Vänd därefter och stek omeletten på andra sidan. 6) Servera med ruccola och tomat. Passar bra att äta tillsammans med räkor (tex stekta tigerräkor i vitlök & chili).

Nu; möte på Adidas!

Alexandra