Seven eleven

När jag pratar mellanmål med mina kunder tycker de flesta att det är så svårt att hitta bra grab-&-go-mellis. Jag håller med till viss del, men har upptäckt att det är precis som på en reautförsäljning - man måste rota lite bland grejerna. För mitt i havet bland plockgodis och kakor så finns de där... de nyttiga alternativen.

Det första som möter dig på Seven eleven på Birger Jarlsgatan är det här:


Men går du några steg längre in i butiken så hittar du det här:



Imponerande Seven eleven!

Alexandra

Tisdag

Undervisning i näringslära på Yrkeshögskolan för Hudvård & Spa. Idag pratade vi om kost & hälsa!

En av eleverna hade med sig dagens Metro där man skriver att "Svenskarna lägger ner miljarder på onödiga vitaminpiller". Närmare bestämt 2,4 miljarder kronor!

Bra att det här uppmärksammas. Dock inte det lättaste att ta ställning för eller emot... Min åsikt är att de flesta "viktminskningspreparat" är lurendrejeri. Finns inga genvägar, punkt. Likadant med flera andra preparat som säljs med "för stora löften". För bra för att vara sant? Det är oftast det... Men så finns det flera kosttillskott som faktiskt kan vara effektiva. För att nämna några, Membrasin och Probiotika. Likaså kan en multivitamin och omega-3 vara lämpligt att ta för vissa personer som har en bristfällig kosthållning. Men ett tips är att höra med en kostexpert (som är kunnig inom det här området!) först.

Trevlig överraskning idag - fick ett paket kräftor av en nöjd kund idag. Både John (PT) och jag fick varsitt paket :-) Som sagt inga genvägar men ser du efter kost och träning, då blir det bra!

Alexandra

Ecot & Lågkolhydratsstudier

Ekots granskning "avslöjade" häromdagen att köttlobby ligger bakom studier gjorda på lågkolhydratsdieter. Det bränslade på den heta debatten minst sagt, men vem är det som får vatten på sin kvarn egentligen?

Vetenskapliga studier kostar och det är inte alltid lätt att få ihop pengar. I den perfekta världen så borde alla studier utföras helt oberoende men det är idag tyvärr inte möjligt. Det är inget nytt att livsmedelsindustrin ofta är involverad i koststudier (jämför läkemedel och läkemedelsindustrin). Och det behöver inte nödvändigtvis betyda att man inte kan lita på studieresultatet.

Ingen stor nyhet alltså men det lite komiska är att (extrema) lågkolhydratsanhängare ofta lyfter fram "etablisemanget" som korrupt och finansierat av sockerindustrin. Men nu finns det alltså (även) kopplingar mellan deras kostfilosofi och lobbyism.

Det tråkiga i sammanhanget är att det ofta verkar handla om "vem som har rätt" snarare än att "det ska bli rätt". Varför inte lära av varandra, se det stora hela med samtliga olika studier på bordet och prata om individanpassning? Vi är ju trots allt alla olika. Läs mer här.

Alexandra

Snabbmat, ungefär.

Det behöver inte ta så lång tid för en nyttig och god middag. Min middag tog 11 minuter, exakt. Nästan snabbmat alltså.

Middagen bestod av: Beirut Cafés Falafel, Beirut Cafés Mhamara (god och kryddstark paprikarelish med krossade valnötter och granatäppelsirap), Bulgur, Fetaost, Valnötter.

11 minuters libanesiskt...
Värmde falafeln på en bit folie i ugnen, ca 5 minuter (200 grader). Kokade bulgur (Frebaco, 8 minuter) med lite grönsaksbuljong i vattnet. När bulgurn färdig och låtit svalna lite, blandade i tärnad fetaost och valnötter, sedan smaksatte med det jag hade hemma (svartpeppar och pressad citron). Och så lite gurka. Klart!

Mycket gott.

Alexandra

DN om kostråd

DN skriver idag: "Sjukvårdens kostråd utmanas i ny studie". Man hänvisar till en kanadensisk studie som dissar lättprodukter och hissar nötter och fibrer.

Till sjukvårdens försvar... de pratar också om betydelsen av en välbalanserad kosthållning, fiber och fettkvalité. Däremot bör de (tycker jag) uppdateras vad gäller fettintag och lättprodukter.

Studien tittade på hur kosten kan vara en del av behandlingen av förhöjda blodfetter. Man såg att den grupp personer som åt fiberrikt och i tillägg bra fetter (nötter, sojaprotein) hade en lägre sänkning av det dåliga kolesterolet jämfört med den grupp som åt fiberrikt men med lättprodukter. Dock verkade det inte som att lättproduktsgruppen fick havre i sin kost och vi vet att havre kan ha kolesterolsänkande egenskaper. Men ändå, intressant.

Sammanfattningsvis, "fett, inte lätt".

Alexandra

Statiner?

The Telegrpah skriver att tusentals patienter kan ha tagit kolesterolsänkande statiner i onödan.

Forskare anser att allt för många ser medicinen som en "underverksmedicin" och att de 7 millioner personer i England som tar statiner kostar NHS £500 miljoner varje år. Forskarna föreslår vidare att läkare bör se över sin bedömning huruvida en patient är i behov av statiner.

Trots att statiner kan utgöra en livsviktig del av förebyggandet av hjärtkärlsjukdom hos flera personer så är det givetvis bättre att inte medicinera om behovet inte finns. Speciellt med tanke på att statiner kan bidra till möjliga biverkningar som en ökad risk för förhöjda levervärden, njursvikt, gråstarr och muskelsjukdom.

Den viktigaste behandlingen är dock alltid den förebyggande. Där kost, träning och vila är viktiga grundstenar.

I morse var jag uppe med tuppen och gjorde yoga kl 07:00. I slutet sa yogainstruktör Filippa Odenwall några tänkvärda ord "Tacka er själva att ni gjorde valet i morse att komma hit och investera i en högre hälsa". Läs om meningen och begrunda... Det ligger mycket i det.

Dina matval är en viktig investering för hälsan rent generellt men specifikt för att minska risken att drabbas av hjärtkärlsjukdom.

Några generella tips:
Bra kostgrund Ät med regelbundna tider samt ät varierat. Varken för mycket eller för lite.
Bra fettkvalité Fet fisk (lax, makrill, tonfisk, sill, sardiner), avokado, nötter, frön, olivolja, rapsolja, hampafröolja.
Fisk 3-4 fiskmåltider i veckan, varav fet fisk minst 2 ggr. Övrigt passar magert kött bra som t.ex. kyckling, kalkon och viltkött. Bönor och linser är också bra alternativ.
Försiktig med dåligt fett... Kakor, bullar, friterad mat, chips, pommes, hel- & halvfabrikat etc.
Fibrer Rågbröd, fullkornsris, havregryn, frukt, grönsaker. Speciellt baljväxter (bönor, linser, ärter) är bra.
Havre innehåller betaglukaner som har en kolesterolsänkande effekt. Havregrynsgröt = bra!
Frukt & Grönsaker Välj olika färger! 3 frukter + 3 grönsaker varje dag.
Mörk choklad? Jodå, det är bra! Mörk choklad (70 %+ kakao) kan sänka kolesterolet. Men i rimliga mängder… Några rutor (ca 20 gram) 4 ggr i veckan.

Nu ska jag investera i ett gott mellis från svarta lådan... Kesella med bär och rostade mandlar!

Alexandra

Tillbaka!

Nu är bloggen igång igen!

Igår provade jag det mexikanska snabbmatsstället La Neta (Barnhusgatan 2) efter rekommendation. Inga vita dukar och inte så mycket mysfaktor MEN coolt ställe och GOD mat.

Efter det fikade vi på Centralbadet ute på deras lummiga uteservering. På bordet stod det en skylt "Se upp för fallande päron" - Underbart!

Alexandra