Kaffe?

Idag skriver DN att kaffe och té inte är vätskedrivande och hänvisar till en rapport som publicerats i tidskriften European Journal of Clinical Nutrition. I artikeln står det att koffein är bara vätskedrivande i större koncentrationer och är faktiskt nyttigare än att dricka vatten. Detta i motsats till vad man tidigare har fått höra om att koffein torkar ut kroppen.

Det finns fler studier om sambandet mellan kaffe och (o)hälsa. En studie har visat att kaffe kan skydda mot demens och Alzheimers, vilket man tror beror på att koffein har nervskyddande egenskaper. Kaffe kan även främja hjärt- och kärlhälsan.

Kaffe innehåller många biologiskt aktiva kemikalier där koffein är den vanligaste men det finns även polyfenoler (antioxidanter), klorogensyra och garvsyra. Enligt en amerikansk forskning som gjordes på 27000 kvinnor konstaterade man att de som drack måttliga mängder kaffe (1-3 koppar per dag) hade en 20-25 % lägre risk för hjärt- kärlsjukdomar och inflammatoriska sjukdomar. Men de såg att dessa positiva egenskaperna försvann efter fler än 5 koppar per dag.

Kaffe är ju en omtyckt dryck! I Japan står kaffet för en större del av polyfenolintaget än grönt te och i Norge har man sett att 64% av antioxidanterna i kosten kommer från kaffe (frukt och grönsaker står för 13 %...).

Vi vet dock att kaffe och té kan hämma kroppens upptag av järn så därför bör personer med anemi undvika att dricka kaffe till måltiderna. Om man är gravid kan det också vara bra att begränsa kaffeintaget eftersom hög konsumtion har visats ge högre risk för missfall.

Jag blev lite full i skratt av jämförelsen med kaffe och vatten...... Lite komiskt att man tar saker till sin spets så där :-). Det ger verkligen vatten på kvarnarna för gevaliaanhängare runt om i landet. Själv njuter jag själv av kaffe (och vatten!) och brukar rekommendera ett intag på 1-3 koppar per dag. Ingen bra idé att ersätta vatten med kaffe men som jag diskuterade med några kollegor om; är du i öknen utan mat och får välja mellan kaffe och vatten, så är kaffe ett bättre alternativ! :-) Grönt té är också något det finns intressant forskning på vad gäller hälsan så det kan man variera med tycker jag.

Mjölk i kaffet? Det minskar upptaget av antioxidanterna så om du är ute efter kaffets goda egenskaper så bör du dricka svart!

Alexandra x