Bloggen flyttar!

Nu flyttar min blogg in till Fitness Magazine!

Här hittar du mig framöver: www.fitness-magazine.com/blogs

Hoppas vi ses där!

Alexandra

Lunchmöte hos Martina

Fredagsmöte hemma hos Martina! Vi jobbar på ett riktigt spännande projekt tillsammans. Återkommer med mer info...

Martina bjöd på ugnsgrillade kycklingfiléer med sallad gjord på ruccola, morötter, valnötter, fetaost, paprika och på det en underbart god Hallondressing: 

Hallondressing: 

3 dl HALLON, 1 tsk DIJONSENAP, 1 msk FLYTANDE HONUNG, 2 msk RÖDVINSVINÄGER, 1 dl RAPSOLJA.

Koka ihop alla ingredienser och låt svalna.

Trevlig helg!

Alexandra

Nyttig snabbmat

Kom hem sent och stirrade med tom och förvirrad blick in i kylskåp och skafferi. Vrålhungrig och trött kom jag inte på en enda rätt, inte ens den där spiksoppan jag själv brukar prata om (faktum är att mina egna goda råd kändes rätt avlägsna). Men så plötsligt. Spansk omelett! Och som i trans började jag skala potatis...

Du behöver: POTATIS, LÖK, OLJA, ÄGG, SALT & PEPPAR.

För 2 personer: Skala 3 potatisar och skär dem i tunna skivor. Skala 1 gul lök och hacka i bitar. Hetta upp rikligt med olja i en panna och stek potatisen i några minuter. Lägg på löken och stek ytterligare i någon minut. När potatis och lök fått färg och är mjuka - ta bort från plattan och låt det rinna av. Knäck 4 ägg i en skål - vispa med en gaffel. Tillsätt potatis och lök - salta och peppra och rör om. Hetta upp olja i pannan - häll i äggblandningen och stek några minuter på varje sida. KLART! Servera med grönsaker, dressing och lite pinjenötter.

Middag på en kvart! Dessutom gott.

Alexandra

Beware of the chair!

Intressant program i Vetenskapens värld i måndags. Det debatterades livligt i lunchrummet på jobbet kan avslöjas! Säga vad man vill om BBC och forskarnas uttalanden men ett budskap som är tydligt för alla är "The chair is a killer!"

Hörde talas om en smart idé lanserad av Steelcase som tillhandahåller gåband på jobbet, så kallade "walkstation". "Att inreda kontor som stimulerar rörelse och motverkar stress,  blir allt viktigare”, säger vd:n på Steelcase Scandinavia. Intressant och verkligen i tiden!

Än så länge har jag inte investerat i en walkstation men försöker att inte fastna i stolen allt för länge. Nu ska jag iaf ta en långpromenad hemåt!

Alexandra

Mellanmål

Tack alla ni som emailat mig och undrat vart jag tagit vägen!:) Jag mår bra men bloggen tog visst långledigt...  men nu tänkte jag komma igång igen med matpratet här.

Först ut blir en påminnelse om det viktiga mellanmålet! Hälften av mina kunder glömmer och även jag glömmer ibland. Men det där kl-15-mellanmålet gör verkligen sitt jobb på skärpa och energi. Det ska helst vara matigt, alltså inte bara en frukt. Och helst ska det vara riktigt gott! Min favorit är:

Fruktsallad med turkisk yoghurt, agavesirap och mandlar. Jag köpte fruktsalladen i matbutiken och resten hade jag på jobbet. Rostade mandlar som är så enkelt att göra själv och som ni hittar recept på här.

Alexandra

Müsli recept

Att göra egen müsli...... krångligt och onödig? Krångligt är det inte. Och müslin från matbutiken är förvisso praktiskt men inte lika god som den egna.. Inför första semesterdagen, gjorde jag en stor sats lyxmüsli igår! Brukar höfta och använda olika ingredienser varje gång; här kommer gårdagens recept!

Ingredienser:
5 dl havreflingor, 2,5 dl boveteflingor, 1 dl grovhackade valnötter, 1 dl grovhackade sötmandlar, 1 dl pumpafrön, 1 dl grovhackade hasselnötter, 100 gram kokosflingor, 2 dl äppeljuice, 0,5 dl rapsolja, 0,5 dl flytande honung.

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och bred ut på bakplåtspapper på en långpanna. Ugnsrosta i ca 30 minuter på 200 grader. Rör om då och då och titta till så att det inte bränns. Ta ut och låt svalna.

Tillsätt: 1 dl torkade blåbär, 1 dl hackade aprikoser, 1 dl krossadelinfrön, 1 dl vetegroddar. Blanda ihop allt! Förvara i glasburk med lock.


Alexandra

Fitness Magazines Matprat

Nu är Fitness Magazine 100 % Kost ute! Där är jag med i expertpanelen och bidrar med recept och artiklar.

Artikeln om känslor kring vårt ätande av Cecilia Duberg tyckte jag var intressant läsning där hon bla skriver "När GI-metoden inte överträffar våra vildaste förväntningar, konverterar vi snabbt till LCHF, rawfood eller stenålderskost". Väl värt att begrunda.

Alexandra