Migrän

Ibland dyker de upp, de där medicinska historierna som man först inte riktigt förstår om det är ett skämt eller ej... Sky News notis förra veckan om en kvinna som plötsligt börjat tala med kinesisk brytning var just en sådan historia!

Tydligen hade kvinnan fått en migränattack och därefter hade brytningen uppstått, ett fenomen som kallas FAS (Foreign Accent Syndrome). Kvinnan säger "I spoke to my stepdaughter on the phone from hospital and she didn't recognise who I was. She said I sounded Chinese. Since then I have had my friends hanging up on me because they think I'm a hoax caller." Jag kanske låter ohyggligt osympatisk nu men jag kunde inte sluta skratta när jag läste det här. Tårarna rann. Jag vet, jag vet... synd om kvinnan givetvis MEN vad tokigt!

Vad som är mindre roligt förstås är migränen i sig. Det är väl inte ofta förekommande att den orsakar kinesisk brytning men däremot andra obehagliga symptom. Migrän är ganska vanligt; cirka 14 av svenskarna lider av migrän (flest kvinnor) och mycket tyder på att det är ärftligt.

Migrän är en kronisk huvudvärks sjukdom som kännetecknas av smärtsamt pulserande värk i huvudet. Vanligt är att värken upplevs i ena halvan av huvudet (ordet migrän kommer från grekiskan hemicrania vilket betyder halv huvudskål). Migrän kan hålla på i allt från en halvtimme upp till fyra dygn. Vanligt är att man upplever en förhöjd känslighet mot ljus och ljud i samband med migränanfallet.

Det forskas en del om orsaker bakom migrän men man vet tyvärr inte med klarhet vad som gör att man får migrän. Man vet att både smärtnerver till hjärnan och blodkärl som omger hjärnan är kopplade till migrän. Forskning pekar också på signalsubstansen serotonin pga dess förmåga att påverka sammandragning av blodkärlen. Vissa läkemedel mot migrän dämpar serotoninhalten.

Serotonin syntetiseras i kroppen från tryptofan; en aminosyra som finns rikligt i kött (speciellt salami), fisk, mjölk, ost (speciellt västerbottenost), havregryn, sesamfrön och solrosfrön. Serotonin påverkar sömn, aptit, stämningsläge, sexlust och minne. Trots att det inte är en erkänd behandling mot migrän så finns det många som provar att minska ner på livsmedel som orsakar en kraftig serotoninökning och upplever en förbättring.

Senast för två veckor sedan träffade jag en kund som blivit bättre från sin migrän med hjälp av kostförändringar. Kosten behöver inte alltid vara lösningen, men visst är det värt ett försök om man kan slippa medicinera och må bättre!?

Tips för att lindra / förebygga migrän

• Försök att undvika kraftigt förhöjda serotoninnivåer genom att utesluta salami och västerbottenost. Prova även att minska ner på övrig mat som innehåller tryptofan (se ovan).
• Undvik "snabba kolhydrater" som godis, socker, raffinerade livsmedel (vitt bröd, vitt ris etc). Snabba kolhydrater ger snabbt en kraftig höjning av serotonin i hjärnan och för den som är känslig eller har en ärftlighet för migrän är detta icke önskvärt.
• Gluten har också associationer till migrän, prova dig fram och se om du blir bättre.
• Så kallade biogena aminer som tex histamin (ost, rödvin), tyramin (salami), fenyletylamin (choklad) kan utlösa migrän. Personer med migrän kan ha svårt att bryta ner dessa ämnen och kan orsaka migrän, alltså en typ av överkänslighet.
• Även ämnen i citrusfrukter, öl och vin kan trigga migrän.
• Ät istället "långsamma kolhydrater" (grönsaker, frukt, bönor, linser, fullkornsprodukter) och ät med regelbundna tider (3 huvudmåltider och 2-3 mellanmål
• Välj god fettkvalité som fet fisk och nötter/frön, avokado, olivolja etc. En bra fettsyrabalans ger elastiska blodkärl.
• Stressa mindre.... Hitta avslappningsövningar som passar dig (yoga, meditation, mindfullness)
• Sist men inte minst; sov gott! Sömnen är viktig även här och av flera andra anledningar.

Min kund som blivit bättre från sin migrän hade slutat med godis, salami, ost (hon brukade frossa i salami och ost..) och rödvin och hade fått in mellanmål under dagen. Det kan tyckas tråkigt att "ge upp" alla dessa ingredienser men hon upplevde en sådan stor skillnad i välmående att det inte upplevdes som något problem. Dock tror jag inte att det sker någon större skada att få in dessa livsmedel någon gång ibland, det är själva helheten som är av störst betydelse.

Alexandra

Parmasallad

Italiensk mat ligger mig varmt om hjärtat; det är verkligen smakfullt. Gillar att det i grunden är ganska enkel mat och fokus på fina råvaror. I veckan gjorde jag en sallad som är så enkel att "svänga ihop"; italienska delikatesser och dessutom färger enligt italienska flaggan:)

Parmasallad

Ingredienser (2 pers)

ca 50 gram Ruccolasallad

8 skivor parmaskinka

1 mozzarella (helst buffalo)

1 sparrisknippe

10 cocktailtomater

ca 3 msk olivolja (investera i en fin olivolja, ger mer smak)

Salt & svartpeppar

Gör så här! 1) Skölj ruccolan och låt vattnet rinna av. 2) Koka sparrisen i ca 5 min i saltat vatten. 2) Hacka ruccolan och skär tomaterna i halvor. 3) Skär mozzarellan i bitar och linda in dem i parmaskinka. 4) Lägg upp ruccolasallad och tomater på tallriken. Tillsätt olivolja, salt och peppar. Rör om. 5) Skär sparrisen i större bitar och lägg på salladen. 6) Lägg till sist på parmaknytena och ringla över lite olivolja. Servera!

Alexandra

Företagssatsning & Viktgruppen Träff 5

Lite dokumentation från företaget jag besökte i morse;

Med andra ord; det ser fint ut bland hyllorna och det verkar som att personalen plockar bland nötterna och kombinerar fina mellanmål.

Det var några kommentarer om aprikoser och högt sockerinnehåll; "-Kan det verkligen vara nyttigt!?". Visst innehåller torkad frukt koncentrerad form av energi och då i stor del kolhydrater men det innehåller bra med näring också, dvs vitaminer och mineraler. Jämför 1 aprikos med 1 mariekex: 1 aprikos = 16 kcal, 3,5 g kolhydrater, 1 g fiber. 1 mariekex = 26 kcal, 4,7 g kolhydrater, 0,1 g fiber. Ett helikopterseende gör sig gällande här.

Att leva nyttigt handlar inte alltid om kaloriberäkning. Inte heller om att välja allt som skriker fullkorn och fettsnålt. Det handlar om att göra bra livsmedelsval, så gott man kan och har möjlighet till. Det handlar om att välja det som ger energi men även bra med näring. Mat som mättar och mat som är god. En skål med fil/mjölk med hackad aprikos, hasselnötter och skivat äpple - jag finner inga fel!

John Hermiz som leder Viktgruppen tillsammans med mig pratade igår kring vårt känslostyrda matbeteende. Verkligen intressant föreläsning! Hur de tidiga konsekvenserna (K1) styr våra beteenden och hur de sena konsekvenserna (K2) är mindre styrande. Det söta på tungan får oss att vilja ha mer eftersom vi förknippar det med tidigare upplevda "lustkänslor" och "mys". De sena konsekvenserna av att äta mycket sött som tex magont, hjärtklappning och ev. viktökning gör sig sällan påminda i det läget. Men om vi kan programmera om våra känslor och "plocka" fram de negativa konsekvenserna så kanske vi kan lära oss att avstå från det som inte alltid är bra för oss. The power of the brain eh?

Vad gäller Viktgruppens resultat: de hade gått ner 2,3 kg totalt. Fettprocenten hade minskat med hela 10 %. Kul! En del känner sig frustrerade och vill att det ska gå snabbare, snabbare... Så vi försöker lägga lite kraft vid att dämpa deras iver - det ska inte gå fort. Finns få viktkurvor som pekar spikrakt neråt. Huvvudsaken är att man uppnår en rimlig viktminskning på sikt. Skynda långsamt så att hjärnan hänger med!

Alexandra

Hälsosatsning på G

Imorgon ska jag tillbaka till advokatbyrån där jag är involverad i deras hälsosatsning. Hälsosatsningen innebär ett steg bort från kakor, godis och läsk och i istället erbjuda personal och besökare naturenliga och hälsosamma alternativ. Den här typen av företagssatsningar imponerar mäktigt på mig faktiskt. Klart att det alltid är kul att få uppdrag men sett från ett större perspektiv så sätter de verkligen en trendstämpel på företaget tycker jag. Kul!


I måndags var jag där och hjälpte till att packa upp alla trevliga råvaror som levererades från ica. Och JA - slängde ut mariekexen och prydde hyllorna med nötter, frön, keso, finn crisps, knäckis. Vet inte om det var lite over-kill men placerade även ut små "hälsodeklarationer" lite varstans, som tex "Frukt innehåller antioxidanter som skyddar kroppen mot skada och främjar hälsan” och ”Nötter & frön innehåller goda fetter som är bra för hjärtat, hjärnan och huden”.

Imorgon ska jag dit på morgonen och föreläsa om min hälsofilosofi samt besvara frågor. Hoppas de är snälla mot mig... annars får jag väl vifta till med mina hälsodeklarationer.

Alexandra

Edamamebönan

Baljväxter är riktigt bra grejer! Alla baljväxter är nyttiga men det finns en böna som står ut; Edamamebönan eller som den brukar kallas; "the wonderbean".

Förutom att den är väldigt god (påminner om ärtor men har en mer bönaktig smak) så är proteininnehållet ovanligt högt för att vara en baljväxt och så tillkommer ju även nyttigheter som fibrer, vitaminer och mineraler.

Hur serveras de bäst? Lätt kokta, kylda och med havssalt (perfekt som snacks/mellanmål). Det är även gott att blanda dem med chili, ingefära och lite sojasås. Eller med havssalt och lite olivolja. East i stockholm har dem på menyn, likaså flera asiatiska restauranger.

I Sverige kan du köpa dem frysta. De finns i bra kvalité på China market (Olof Palmesgata 12) men även ICA säljer dem frysta (och säkert i andra matbutiker).

Igår gjorde jag ett "snabb-recept" som blev riktigt gott.

Currykyckling med Edamamesallad

Ingredienser (2 personer): 2 kycklingfiléer, 3 msk vetemjöl, 1 msk curry, 6 sparris, 3-4 dl edamamebönor, 6 rädisor, 1 msk olivolja, salt & peppar. Sås: ca 1 dl matlagningsyoghurt (eller turkisk yoghurt) + 2 tsk curry + salt & svartpeppar.

Gör så här: 1) Skär kycklingen i strimlor och panera i mjöl blandat med curry. 2) Stek kycklingfilén i lite smör. 3) Koka sparrisen (inte för länge, de är godast krispiga). 4) Tillred edamamebönorna enligt anvisning, låt svalna något. 5) Skölj och skiva rädisan. 6) Blanda edamamebönor, sparris (skurna i större bitar) och rädisor. Tillsätt olivolja, salt och svartpeppar. 7) Servera kycklingen på edamamesalladen och servera med yoghurtdressingen.

Alexandra

Asiatiskt på Berns

Vi var 11 tjejer på Berns igår som totalt hängav oss till kockens egna förslag av olika asiatiska smårätter. Under några timmar placerades diverse fantastiska tallrikar på vårt bord med olika rätter som var fantastiskt goda; vilka smaker! Vitlöksfrästa haricot verts med friterad ostronskivling, tonfisksashimi med cashewnötssås, tigerräkor, dumplings, ångskokt kattfisk m.m.

Desserten, även den en smakupplevelse.... Chokladfondue med jordgubbar, melon och ananas och olika tryfflar, sorbet och cheesecake...

Marie & jag och Berns vackra takkronor.

Verkligen underbar kväll. Rekommenderas!

Alexandra

Viktgrupp Träff 4

I onsdags träffades viktgruppen igen. Resultat enligt följande:

• Antal deltagare Träff 4: 18 personer. Vi jämför resultat från förra mätningen 7 april.
• Vikt: tillsammans har de gått ner 11,8 kg. Total viktminskning sedan start (24 mars): 34 kg. En i gruppen hade gått ner 5 kg på 2 veckor - hade åkt på en magsjuka i Indien stackarn, så de kilona kan nog inte John och jag ta credit för.. :-)
• Alla hade minskat i vikt förutom 5 personer varav 4 av dessa hade minskat i fettprocent istället.
• Fettprocent: tillsammans har de minskat ytterligare 2,9 i fettprocentent

Vi pratade lite om veckan som gått. De har börjat fylla i en "checklista" varje dag där de ska pricka i varje uppfylld utmaning - tex mellanmål, godisfritt, träning etc. Då blir det rätt tydligt vad som är lätt/svårt. John pratade problemlösning angående detta och jag pratade lite kring individuellt upplägg av maten kopplat till träning. Alla verkar positivt inställda till allt vi säger vilket givetvis är kul! Det verkar dessutom ge riktigt bra resultat vilket är ändå roligare.

Nu tar jag helg. Blir asiatisk mat med några vänner ikväll, mest japanskt tror (hoppas) jag!

Alexandra

Antioxidanter

Uppsala idag igen. Vi pratade vitaminer, mineraler och antioxidanter. Under ett gyllene pedagogiskt ögonblick illustrerade jag antioxidantterorin med äppel-och-citron-testet! Faktum är att det blir ju faktiskt tydligt hur den ena äppelhalvan med pressad citron på håller sig vitare än den andra äppelhalvan utan citron. Tack vare: antioxidanten vitamin C!

Vad är då antioxidanter? Innan man besvarar den frågan måste man uttreda vad fria radikaler är. Fria radikaler är kemiskt laddade partiklar som kan förstöra kroppens cellmembran. De är involverade i flera sjukdomsprocesser och åldrandet. Vi får i oss fria radikaler via syret vi andas in men de uppstår även vid olika kemiska reaktioner i kroppen. Vårt försvar mot fria radikaler heter antioxidanter som vår kropp till viss del kan tillverka själv men som vi även får i oss via kosten. Man kan säga att antioxidanterna verkar som ett rostskydd för kroppen.

Observera dock att fria radikaler inte enbart är av ondo. De är involverade i flera normala kroppsprocesser, som t ex immunförsvaret och hormonproduktion. De är därför både din vän och fiende. Det är när det sker en obalans mellan fria radikaler och antioxidanter som man pratar om oxidativ stress, vilket kan orsaka för tidigt åldrande och ohälsa.

Den gynnsamma effekten på vår hälsa av att äta antioxidanter har diskuterats livligt under de senaste årtiondena. Flera studier har påvisat ett samband mellan en antioxidantrik kost och ett ökat skydd för flera kroniska sjukdomar. Däremot tvistas det huruvida intag av antioxidanter i form av piller påverkar hälsan i samma utsträckning.

Vad göra för att få ett optimalt antioxidantinslag i din kost? Välj något eller några av följande varje dag: grönt té, blåbär, hallon, mörk choklad (i know!), kaffe, vitlök, rött vin, acaibär, granatäpple, jordgubbar, grönkål, tranbär, sötpotatis, nötter, apelsin, frön, tranbär, mullbär, havtorn, gojibär.

Jag unnar verkligen alla att ha en dietistkompis i sin vänskapskrets! Ikväll kom Karin hem till mig med en kasse FULL av goda råvaror. Medan jag satt (låg!) i kökssoffan svängde hon ihop en helt fantastisk antioxidantsallad!

Den bestod av: sparris, jordgubbar, röd mangold, rädisor, edamamebönor, avokado och stekt hallumi. Det var SÅ gott, tack Karin!

Alexandra

KY, SJ och högt GI

Idag tog jag tåget till Uppsala igen till eleverna på KY för att prata protein & fett. De var verkligen på hugget idag; jag hann knappt få upp min första pp-slide innan frågorna kom som kulsprutor. Så roligt! Vissa av dem brinner verkligen för det här ämnet och tydligen var proteinerna extra intressanta.

Vi pratade aminosyror, proteinkvalité, proteinmängd och olika teorier bakom detta, fettkvalité, omega-3 med mera, med mera! Kände mig riktigt energifylld efter dagen men.... riktigt trött på att höra min egen röst.

På tåget hem fick jag syn på tidningen Kupé - på baksidan fanns följande annons:

Så här stod det: "En fika ska smaka gott för både kropp och själ. Därför bryggs vårt kaffe från Kahls på noga utvalda bönor av högsta kvalitet som rostas varsamt för bästa smak. Självklart är det både KRAV- och Rättvisemärkt".

Alltså SJ - hänger ni inte med i svängarna? Krav-märkt kaffe och dammsugare må vara gott ibland men varför inte lyfta fram även nyttiga alternativ som är sunt för både kropp, själ OCH hälsa!? Samtliga fikaalternativ på bilden har högt sockerinnehåll (och fett) och inte det mest sunda hälsovalet i en den dagliga kosthållningen. Byt spår!

Dessutom; idag rapporterar Sveriges Radio om en ny italiensk studie som visar hur kvinnors hjärt-hälsa påverkas negativt av för mycket snabba kolhydrater (högt GI). Kvinnor som åt en kost innehållande mycket snabba kolhydrater (godis, vitt bröd, läsk) löpte 2,24 gånger högre risk att drabbas av hjärtkärlsjukdom jämfört med kvinnor som åt huvudsakligen "långsamma kolhydrater" (frukt, grönsaker, fullkornsprodukter). Varför män inte drabbades lika hårt hade inte forkarna lyckats förklara.

Jag har tyvärr inte hunnit gå in och lusläsa studien så kan bara än så länge spekulera.. Visst, för mycket snabba kolhydrater, i kombination med inaktivitet och för stort energiintag, är inte det mest optimala för hälsan, tvärtom. Det är dock svårt att säga om det är enbart kolhydraterna som orsakat denna förhöjda risk för hjärtsjukdom. Ofta är det så att personer som väljer nyttig mat som grönsaker och fullkornsprodukter lever ett för övrigt hälsosamt liv, med tex fysisk aktivitet, mindre alkohol, icke-rökning osv. För mycket snabba kolhydrater kan eventuellt också innebära en brist på/för lite av vitaminer, mineraler och antioxidanter - var det frånvaro av dessa som också ökade risken för hjärtproblem?

Äter du sunt och varierat med bra kolhydratskvalité och bra fetter och dessutom regelbundet rör på dig - då äter du även hjärt-kärlvänligt. Då kan även snabba kolhydrater som dammsugare vara ok ibland. Det tror jag även att mina duktiga KY elever skulle hålla med om!

Imorgon - kunder på Balance & Viktgruppen på kvällen, blir spännande.

Alexandra

Lax recept

Älskar lax, älskar pepparrot, älskar rädisor! Min söndagsmiddag innehöll just denna ljuvliga kombination. Se recept nedan.

Gravad lax med potatissallad, ägg & rädisor

Ingredienser (2 personer):
6 skivor gravad lax (eller rökt/rimmad)
2 ägg
3-4 potatisar
1,5 msk creme fraiche
2 msk hackad gräslök
1 msk kapris
1-2 msk färskriven pepparrot (på tub går också bra)
4 rädisor
ca 6 cocktailtomater
Salt & peppar

Gör så här! 1) Koka äggen och låt svalna. 2) Skala potatisen och skär i stora tärningar. Koka i saltat vatten i 15-20 min. Låt svalna. 3) Skala pepparroten och riv den fint på ett rivjärn. Blanda ihop med creme fraiche, hackad gräslök, kapris, salt & svartpeppar. 4) Blanda creme fraiche blandningen med potatisen. Rör om försiktigt så att inte potatisen mosas. 5) Skala äggen och dela i halvor. 6) Skölj rädisorna och skiva i tunna kivor. 7) Lägg upp laxen på tallriken och servera med potatissalladen och ägghalvorna. Dekorera med rädisskivorna och gräslök. Servera även med cocktailtomatshalvor!

Visste du att rädisans starka smak kommer från dess innehåll av senapsoljor? De ger verkligen en god smak till en sallad tycker jag. Dessutom, nyttiga (bla C-vitamin och kalium).

Alexandra

Foam & Kokbok

Igår fikade jag med Micke och vi gick till Foam på Karlavägen. Åt en super god knäckemacka med ägg, kaviar, dill och rädisor.

De har nyligen renoverat cafét och fått hjälp av designern Jon Eliasson (Note Design). Han har gjort ett bra jobb och man går inte helt oberörd därifrån. Tyckte att lamporna i taket var helt underbara!

Idag jobbar jag hemifrån vilket känns riktigt lyxigt. Har varit riktigt produktiv hela dagen och tänkte snart stämpla ut.. Lite distraherad har jag dock varit; ögonen faller ständigt på en bok som jag fick låna i veckan: "Feed me now" av Bill Granger (australiensisk känd kock), en helt fantastisk kokbok! Tänkte hitta lite inspiration där inför ett projekt jag håller på med. Vad sägs om "Baked meatballs with tomato & tamarind sauce", "Baked whole fish with lemon potatoes" eller "Pumpkin & pea coconut curry"!?

Trevlig helg!

Alexandra

Viktgrupp Träff 3

Igår träffades Viktgruppen för tredje gången. John och jag tog fram måttband och våg och kallade in dem en efter en för den sedvanliga mätningen. Så här ser resultaten ut:

• Antal deltagare Träff 3: 15 personer Vi jämför resultat från förra mätningen 31 mars.
• Vikt: tillsammans har de gått ner 9,7 kg. Total viktminskning sedan start (24 mars): 22,4 kg.
• Alla hade minskat i vikt förutom två personer som vardera hade gått upp vardera 1 hekto. Båda dessa personer hade minskat i fettprocent.
• Fettprocent: tillsammans har de minskat 10,8 i fettprocentent.

Med andra ord, det har gått bra! Dessutom mår de bra och känner sig pigga. Vissa känner att de kan äta den här mängden och typen av mat och samtidigt upprätthålla en bra träningsnivå, så länge de sköter sina mellanmål. Det här är ju individuellt men vi rekommenderar nu att de trappar upp matmängden i takt med att antal träningstillfällen ökar.

Föreläsningen igår handlade om övervikt & fetma som hälsoproblem, samt vilka kostalternativ det finns. Jag tog upp hälsoriskerna (insulinresistens, högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdom, ledförslitning) och varför vi går upp i vikt, trots att de flesta faktiskt "vet vad som krävs". Vi pratade en hel del om kolhydraternas vara eller icke-vara vilket jag skrivit tidigare om här i bloggen. Det gäller nu att de lyssnar på kroppen och märker själva vilken nivå de bör ligga på.

Vi jobbar nu enligt 3 olika nivåer: mini, mellan och plus där mini innebär mindre träning och mindre mat och plus mer träning och mer mat. De ska själv bedöma vilken nivå de ligger på och därefter (enligt en lista de fått) se hur de kan anpassa kosten.

Från det ena till det helt andra! Häromdagen bjöd jag hem Karin på våfflor. Inget som ingår i viktgruppens kostschema direkt men ibland blir det tvära kast! Hur som helst så blev det mycket gott och istället för grädde och sylt blev det ett strå nyttigare och... godare!

Våfflor: 2 ägg, 6 dl mjölk, 5 dl vetemjöl, 1 nypa salt och 50 gram smör.
Smält smör och låt svalna. Vispa ihop ägg och 3 dl mjölk. Tillsätt mjöl och blanda ihop. Tillsätt resten av mjölken, salt och det smälta smöret.

Servera med: Skivade färska jordgubbar, kesellamix (kesella+upptinade frysta mosade blåbär & hallon + lite honung), riven vit choklad.

Alexandra

Lunch på Vapiano

Solen sken över Stockholm idag. Vilket underbar väder! Mamma och jag har strosat runt på stan och blundat så där rofyllt upp mot solen ett par gånger som man ser många andra av vårt kön göra (ett säkert vårtecken) :). Påskaftonlunchade gjorde vi på Vapiano. Och vilken mat, de levererar varje gång!

Scampisallad med ruccoladressing och parmesan.

Mamsen med salladen.

"The belly rules the mind" står det på Vapiano. Kändes lite kul tyckte jag med tanke på allt snack om boken Hjärnkoll på vikten av Martin Ingvar. Intressant bok det där. Vi kommer att prata en hel del om det ämnet på onsdag med viktgruppen. Dont let the brain (completey) rule your appetite...

Hoppas ni alla har en härlig påsk!

Alexandra

Urban Deli

Det enda jag ångrar med mitt besök på Urban Deli idag var att jag inte gått dit tidigare! Vilket ställe! I en gammal postlokal på Nytorget har en liten Saluhall vuxit fram och som öppnades i höstas. Man kan hitta flera delikatessdiskar, en krog och restaurang samt mycket närproducerad mat och tillsatsfria produkter. Mamma, pappa och jag förlorade tid och rum (och varandra) i denna saluhall och fullständigt hänfördes av en kulinarisk snitsad bana som tömde plånboken men berikade själen.

Lite bilder..

Majonnäs - precis som den ska vara, utan krusiduller. Bara olja, vinäger, senap, äggula, salt och peppar.

Tomatsåser utan tillsatser.

Makadamiaolja. Super gott till sparrissallad!

"Studentmix" nötter & frön. Dock spräcks kanske studentbudgeten med 69 kr för lite nötter men ändå..

Söta små bananer.

Ananasringar från fina Bio Food.

Mer Bio Food..

Saltå Kvarns juicer i olika smaker - fritt från socker, konserveringsmedel och vatten.

UD - jag kommer tillbaka; nästa gång blir det avsmakning av mat & vin i baren. Ser fram emot det!

Alexandra

Viktgruppen Träff 2

Igår träffades Viktgruppen! Det hade gått bra för dem, riktigt bra faktiskt... Inte bara viktmässigt utan de kände sig pigga och hade orkat med träningen. Dessutom tyckte de att maten varit riktigt god, och därmed kunde kostansvarig dra en lättnad suck. Kul!

En person hade känt sig lite trött och en annan hade svårt att hinna med mellanmålen. De fick båda samma rekommendation: mellanmålen är viktiga nu för att de ska få i sig ordentligt med näring. Om de känner sig trötta kan de öka mängderna på mellanmålen. Även ta det lite lugnare med högintensiv träning under startfasen. HÄR kan du hitta utdrag från Viktgruppens kostupplägg.

Vågen plockades fram och här är resultaten:

• Antal deltagare Täff 2: 15 personer Vi jämför resultat från förra mätningen 24 mars. Antal deltagare totalt: 18 st.
• Vikt: tillsammans har de gått ner 12,7 kg. Alla hade minskat i vikt förutom en person som hade samma vikt som förra mätningen.
• Fettprocent: tillsammans har de minskat 2,4 i fettprocentent.

John höll sedan ett föredrag som handlade om "Motivation & Ambivalens inför motion- och kostbeteende". De fick en uppgift där de skulle reflektera kring förestående livsstilsförändringar. Jag hade någon timma tidigare fått göra uppgiften och det var verkligen nyttigt! Själv har jag lite svårt att komma igång med träningen (och då specifikt den där styrketräningen som man efter 4 år på Balance nu börjar förstå är så viktig...) och det var intressant att få på pränt de tankar som hindrar att man tar steget mot en konsekvent förändring som faktiskt består.

Frågor som togs upp:

1) Skriv ner fördelarna med din livsstil utan förändringen

2) Skriv ner nackdelarna med din livsstil utan förändringen

3) Skriv ner nackdelarna med en förändring av din livsstil

4) Skriv ner fördelarna med en förändring av din livsstil.

5) Om du sträcker ut tidsperspektivet till 5-10 år, hur ser skillnaden ut i tillvaron utan resp. med förändring?
Sedan fick man även rangordna sin motivation. Som sagt; väldigt nyttigt!

Igår hann jag även med en sväng inom Blueberry. Blev bjuden på fika där av en Balancekund, riktigt gulligt av henne! Jag beställde "Nuts for you", gjord på havremjölk, jordnötter, cashewnötter, kokos, banan, kardemumma och bär. Mmmm...

Glad påsk!

Alexandra