Snabbmat, ungefär.

Det behöver inte ta så lång tid för en nyttig och god middag. Min middag tog 11 minuter, exakt. Nästan snabbmat alltså.

Middagen bestod av: Beirut Cafés Falafel, Beirut Cafés Mhamara (god och kryddstark paprikarelish med krossade valnötter och granatäppelsirap), Bulgur, Fetaost, Valnötter.

11 minuters libanesiskt...
Värmde falafeln på en bit folie i ugnen, ca 5 minuter (200 grader). Kokade bulgur (Frebaco, 8 minuter) med lite grönsaksbuljong i vattnet. När bulgurn färdig och låtit svalna lite, blandade i tärnad fetaost och valnötter, sedan smaksatte med det jag hade hemma (svartpeppar och pressad citron). Och så lite gurka. Klart!

Mycket gott.

Alexandra

DN om kostråd

DN skriver idag: "Sjukvårdens kostråd utmanas i ny studie". Man hänvisar till en kanadensisk studie som dissar lättprodukter och hissar nötter och fibrer.

Till sjukvårdens försvar... de pratar också om betydelsen av en välbalanserad kosthållning, fiber och fettkvalité. Däremot bör de (tycker jag) uppdateras vad gäller fettintag och lättprodukter.

Studien tittade på hur kosten kan vara en del av behandlingen av förhöjda blodfetter. Man såg att den grupp personer som åt fiberrikt och i tillägg bra fetter (nötter, sojaprotein) hade en lägre sänkning av det dåliga kolesterolet jämfört med den grupp som åt fiberrikt men med lättprodukter. Dock verkade det inte som att lättproduktsgruppen fick havre i sin kost och vi vet att havre kan ha kolesterolsänkande egenskaper. Men ändå, intressant.

Sammanfattningsvis, "fett, inte lätt".

Alexandra

Statiner?

The Telegrpah skriver att tusentals patienter kan ha tagit kolesterolsänkande statiner i onödan.

Forskare anser att allt för många ser medicinen som en "underverksmedicin" och att de 7 millioner personer i England som tar statiner kostar NHS £500 miljoner varje år. Forskarna föreslår vidare att läkare bör se över sin bedömning huruvida en patient är i behov av statiner.

Trots att statiner kan utgöra en livsviktig del av förebyggandet av hjärtkärlsjukdom hos flera personer så är det givetvis bättre att inte medicinera om behovet inte finns. Speciellt med tanke på att statiner kan bidra till möjliga biverkningar som en ökad risk för förhöjda levervärden, njursvikt, gråstarr och muskelsjukdom.

Den viktigaste behandlingen är dock alltid den förebyggande. Där kost, träning och vila är viktiga grundstenar.

I morse var jag uppe med tuppen och gjorde yoga kl 07:00. I slutet sa yogainstruktör Filippa Odenwall några tänkvärda ord "Tacka er själva att ni gjorde valet i morse att komma hit och investera i en högre hälsa". Läs om meningen och begrunda... Det ligger mycket i det.

Dina matval är en viktig investering för hälsan rent generellt men specifikt för att minska risken att drabbas av hjärtkärlsjukdom.

Några generella tips:
Bra kostgrund Ät med regelbundna tider samt ät varierat. Varken för mycket eller för lite.
Bra fettkvalité Fet fisk (lax, makrill, tonfisk, sill, sardiner), avokado, nötter, frön, olivolja, rapsolja, hampafröolja.
Fisk 3-4 fiskmåltider i veckan, varav fet fisk minst 2 ggr. Övrigt passar magert kött bra som t.ex. kyckling, kalkon och viltkött. Bönor och linser är också bra alternativ.
Försiktig med dåligt fett... Kakor, bullar, friterad mat, chips, pommes, hel- & halvfabrikat etc.
Fibrer Rågbröd, fullkornsris, havregryn, frukt, grönsaker. Speciellt baljväxter (bönor, linser, ärter) är bra.
Havre innehåller betaglukaner som har en kolesterolsänkande effekt. Havregrynsgröt = bra!
Frukt & Grönsaker Välj olika färger! 3 frukter + 3 grönsaker varje dag.
Mörk choklad? Jodå, det är bra! Mörk choklad (70 %+ kakao) kan sänka kolesterolet. Men i rimliga mängder… Några rutor (ca 20 gram) 4 ggr i veckan.

Nu ska jag investera i ett gott mellis från svarta lådan... Kesella med bär och rostade mandlar!

Alexandra

Tillbaka!

Nu är bloggen igång igen!

Igår provade jag det mexikanska snabbmatsstället La Neta (Barnhusgatan 2) efter rekommendation. Inga vita dukar och inte så mycket mysfaktor MEN coolt ställe och GOD mat.

Efter det fikade vi på Centralbadet ute på deras lummiga uteservering. På bordet stod det en skylt "Se upp för fallande päron" - Underbart!

Alexandra