Medelhavskosten

Idag skriver DN om Medelhavskosten - att den skyddar minnet hos äldre personer. Det är en ny studie från Uppsala som visar att kosten skyddar hjärnan; "desto striktare man följde dieten, desto bättre skydd fick deltagarna".

Medelhavskosten är rik på olivolja, fisk, grönsaker, bönor, frukt, bär och fiberrika spannmål. Den är sparsam på socker (och andra snabba kolhydrater), transfetter och rött kött. Det räcker egentligen inte att välja ut delar av Medelhavskosten utan det är själva "cocktaileffekten" av flera nyttiga ämnen i maten (antioxidanter, goda fetter, fibrer samt frånvaro/liten mängd transfetter och socker) som bidrar till de olika hälsoeffekterna.

Tidigare studier har visat att Medelhavskosten kan ge ett skydd mot hjärtkärlsjukdom. 

Varför inte börja med att "medelhavspimpa" din frukost: strö lite nötter och frön på filen samt ät en surdegsmacka med olivolja, tomat och alfagroddar på!

Alexandra