Nyttiga Läckerbitar

Här kommer recept på nyttiga läckerbitar! Ett bra alternativ till godis, glass och chips. Själv bjuder jag på fruktbollar i helgen.

Lyxiga Fruktbollar

Ingredienser:

50 g mörk choklad (70 %)

1,5 dl hasselnötter

1 dl cashewnötter

250 gram fikon (torkade) eller aprikoser

2 msk blåbär (upptinade frysta, färska eller torkade)

2-3 msk ekologiska kokosflingor

Gör så här: Hacka choklad, hasselnötter, cashewnötter, fikon, blåbär till en massa. Vill du ha en blötare konsistens, tillsätt lite vatten, citron eller äggvita. Forma till bollar (ca 1 msk) och rulla dem i kokosflingor (eller kakao eller sesamfrön). Låt bollarna ligga framme och torka något. Förvara svalt i glasburk med lock.

Gillar du chips med dip? Här är ett bra alternativ:

”Crisps med dip”
Ingredienser:
Finn crisps
Avokado
½ vitlök
Salt
Cayennepeppar
1 tsk creme fraiche eller yoghurt

Gör så här: mosa/mixa avokadon fint. Tillsätt pressad (eller finhackad) vitlök, salt, cayennepeppar och creme fraiche. Dippa Finn crispsen i guacemolen.

Avokadoglass kanske....?
Ingredienser:
½ avokado
150 gram frysta bär
1 msk apelsinjuice

Gör så här: Mixa alla ingredienser med stavmixer. Lägg upp en klick på en assiett och dekorera med myntablad.

Trevlig Valborg,
Alexandra x