torsdag 30 april 2009

Nyttiga Läckerbitar

Här kommer recept på nyttiga läckerbitar! Ett bra alternativ till godis, glass och chips. Själv bjuder jag på fruktbollar i helgen.

Lyxiga Fruktbollar
Ingredienser:
50 g mörk choklad (70 %)
1,5 dl hasselnötter
1 dl cashewnötter
250 gram fikon (torkade) eller aprikoser
2 msk blåbär (upptinade frysta, färska eller torkade)
2-3 msk ekologiska kokosflingor

Gör så här: Hacka choklad, hasselnötter, cashewnötter, fikon, blåbär till en massa. Vill du ha en blötare konsistens, tillsätt lite vatten, citron eller äggvita. Forma till bollar (ca 1 msk) och rulla dem i kokosflingor (eller kakao eller sesamfrön). Låt bollarna ligga framme och torka något. Förvara svalt i glasburk med lock.

Gillar du chips med dip? Här är ett bra alternativ:

”Crisps med dip”
Ingredienser:
Finn crisps
Avokado
½ vitlök
Salt
Cayennepeppar
1 tsk creme fraiche eller yoghurt

Gör så här:
mosa/mixa avokadon fint. Tillsätt pressad (eller finhackad) vitlök, salt, cayennepeppar och creme fraiche. Dippa Finn crispsen i guacemolen.

Avokadoglass
kanske....?
Ingredienser:
½ avokado
150 gram frysta bär
1 msk apelsinjuice

Gör så här: Mixa alla ingredienser med stavmixer. Lägg upp en klick på en assiett och dekorera med myntablad.

Trevlig Valborg,
Alexandra x

4 kommentarer:

  1. Mums! Bollarna påminner om de som Blueberry säljer, ska definitift prova att göra dem någon dag.

    Hoppas du får en fin helg!

    / Caroline

    SvaraRadera
  2. Hej!
    Ja, receptinspiration kom därifrån, fick prova mig fram en hel del innan jag fick till det med rätt ingredienser, blev mkt provsmakning :-)
    Trevlig helg,
    Alexandra

    SvaraRadera
  3. Låter verkligen supergott, längtar till LÖRDAG (obs. notera detta Alexandra) då jag ska laga och mumsa (hjälp, hur många får man äta egentligen :-))

    /Kram LM

    SvaraRadera
  4. Det är bra Lena-Marie, jag noterar! Måttfullhet har vi pratat om :-)
    Bon apetit!
    kram

    SvaraRadera