Nordisk kost

Nordisk ursprungskost minst lika bra som Medelhavsdieten. DN är en av flera dagstidningar som igår rapporterade om den nya studien som visar att nygammal nordisk kost med lax, havre, äpple och rapsolja har en lika god effekt på hjärt-kärlsystemet som den berömda Medelhavs ("omega")kosten.

Uppsalaforskarna såg en markant sänkning av blodtryck, viktminskning och förbättrad blodfettsprofil som resultat av dieten. Forskarna underströk att det inte handlade om någon "bantningsdiet"; deltagarna fick äta hur mycket de ville och de fick inga råd gällande alkoholintag.

Nordisk kost som ingick i studien:

• Exempel på ingredienser: rågbröd, kummin, fänkål, svenska rotfrukter, kyckling, blåbär, havrekli, rapsolja, matkorn, lingon, äpple, dill, havregryn, senap, lax, makrill, kalkon, isbergssallad, päron, plommon.
• Kosten innehöll minimalt med transfetter, socker, salt och processad mat.
• Energifördelning: 30 E% fett, 50 E% kolhydrater och 20 E% protein.
• Kolhydrater som inkluderades var "långsamma" och bidrog med ett högt intag av kostfiber.

Sund och god mat helt enkelt!

Alexandra